【原】炎炎夏日，腫瘤患者該如何注意飲食健康？

易加醫(yī)的磊 2020-06-24

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夏季天氣炎熱，腫瘤患者常常會出現(xiàn)食欲不振、睡眠不佳的情況，在飲食上應(yīng)該多攝入什么？減少攝入哪些食物？一直是患者和家人關(guān)注的重點。

依據(jù)一年四季的不同，飲食的講究也有些許的不同。今天，小編給大家總結(jié)了腫瘤患者夏季飲食的4個“要”和4個“不要”！

飲食4“要”-JUST DO IT

01增加飲食、補(bǔ)充營養(yǎng)

夏季的氣溫比較高，人體的基礎(chǔ)代謝也會加快，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的消耗也會增加。但是在夏季，很多腫瘤患者會食欲下降，攝入營養(yǎng)過少最后導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

因此，腫瘤患者應(yīng)該補(bǔ)充足夠的熱量和蛋白質(zhì)來維持氮平衡如肉類、魚、家禽、豆制品。

02飲食需清淡、低脂

對于腫瘤患者來說，在夏季應(yīng)該選擇清淡的食物，少食辛辣、過于油膩的食物。不宜多吃冷食，因為胃腸道如果驟然受冷，可導(dǎo)致腸胃痙攣，引起腹痛。

“烹調(diào)清淡”實質(zhì)是少用油，絕不是不沾葷腥。一般每天攝入的鹽分在6克左右，油在20克左右。烹調(diào)方式盡量選擇清蒸、燉煮、涼拌、清炒等方式，避免油炸、煎烤、大火快炒等方式。

除此以外，脂肪含量高的油炸食品和肥肉也盡量少吃。適當(dāng)調(diào)配一些粗糧，比如全麥面粉，多吃谷物、玉米粉、黃米、豆類(大豆、扁豆、豌豆等)。低脂肪含量的肉和家禽，如兔肉、鴿肉、雞肉、鵪鶉、鴨肉、瘦肉等。

03補(bǔ)充水分和電解質(zhì)

夏季因為氣溫升高，人體會大量的出汗，從而導(dǎo)致水分和電解質(zhì)丟失過多。因此，腫瘤患者在夏季應(yīng)注意水的補(bǔ)充，每日飲水應(yīng)在1500毫升以上。

除此以外，夏天也是極易出現(xiàn)低鉀血癥的季節(jié)。因此，需要特別注意鉀元素的補(bǔ)充。人體所需的鉀元素主要從食物中獲取，如海藻類、水果（如香蕉、橘子、檸檬、杏、梅、油桃）以及豆類（如黑豆、菜豆、新鮮豌豆）等。

04多吃新鮮蔬菜和水果

多吃含有大量纖維素、胡蘿卜素、維生素C和維生素E的蔬菜和水果。

富含維生C的食物：油菜、菠菜、白菜、西紅柿、山楂、鮮棗、獼猴桃等；富含維生A的食物：胡蘿卜、萵苣葉、油菜等。

飲食4“不要”-DON'T DO IT

01切忌減少飲食

切忌因為夏季溫度過高食欲下降而減少飲食，可以少量多餐。

三餐搭配均衡：

早餐喝牛奶吃全麥面包、或者喝粥吃饅頭外加小菜；午餐以吃米飯或者面食為主，適當(dāng)食用菜肴，晚餐本著吃少的原則，可以喝粥加蔬菜等。晚上最好不要暴飲暴食，不僅影響休息，而且還易導(dǎo)致消化不良。

小貼士：蔬菜宜多吃但不能生吃！

涼拌菜是夏季餐桌上的?？?，一些生的蔬菜如生菜，香菜，萵苣，既清脆爽口，又能補(bǔ)充維生素和膳食纖維，深受喜愛。但是，生的瓜菜一定要注意在流動水（凈水）下清洗干凈，能經(jīng)過消毒的話，盡量先消毒洗凈后食用。

02不吃變質(zhì)食物

夏天溫度高、濕度大，食物極易發(fā)生霉變，需格外注意花生、玉米、大豆等，一旦霉變就絕對不能吃。這些霉變食物產(chǎn)生大量的霉菌，不易被高溫分解，且大多為強(qiáng)致癌物質(zhì)。

小貼士：夏季蔬菜怎么吃營養(yǎng)又健康！

1、現(xiàn)買現(xiàn)吃

蔬菜越新鮮，含維生素C越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶使維生素C氧化而遭破壞。

2、先洗后切

如果先切后洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶于水而流失，切好的才也要迅速烹調(diào)，放置稍久易導(dǎo)致維生素C氧化。

3、剩菜飯不要吃

在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，買回來的青菜放的時間長了，或者熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細(xì)菌的作用下會被還原為亞硝酸鹽。

03避免過度食用生冷食物

夏季氣溫不斷升高，用冷飲消暑降溫是再好不過了！冰鎮(zhèn)西瓜，作為夏季首選的水果之一，并非任何時候都可以吃，也不是吃得越多越解渴。

以西瓜為例，西瓜94%以上都是水分，本身的含糖量也相當(dāng)高。正常甜度的西瓜含糖5%，卡路里為250千卡/千克。也就是說，如果每天吃一個8-10斤的大西瓜，就等于攝入了1000-1250千卡的熱量，而普通的一碗米飯熱量大約200千卡?！俺砸粋€西瓜就相當(dāng)于吃了五六碗飯，所以西瓜當(dāng)正餐要不得。”

除此以外，過多冷飲攝入，會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃腸道非正常收縮，甚至引發(fā)胃痙攣。老年人、口腔或胃腸道疾病、糖尿病的患者更不宜食用冷飲類。