夏季氣溫高，人體丟失的水分多，需要及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。美味可口的瓜，吃了有助清熱化濕，還能排毒，夏季學(xué)會(huì)吃瓜，能夠讓身體更健康。其中這幾種瓜，在夏季可以多吃一些。

吃苦瓜：吃苦瓜能解暑清熱，除煩。夏季的時(shí)候天熱，暑熱難耐，這個(gè)時(shí)候人容易感到煩躁，而且還容易起痱子。這個(gè)時(shí)候就看應(yīng)該吃些苦瓜，你可以直接切片小炒，也可以切成小段煲湯食用，味道都是不錯(cuò)的。

吃冬瓜：冬瓜性微寒，味甘，吃它有助清熱化痰，還能降火解毒。夏季暑熱比較多，因此，需要多吃它清除暑熱。

吃絲瓜：絲瓜特別適合夏季食用，被稱為涼血解毒、清熱瀉火的佳品。夏季天氣炎熱，上火的可能性特別高，所以說(shuō)，平日里要吃些絲瓜降火，比如說(shuō)用它煮湯喝。

吃西瓜：西瓜性寒，味甘，具有清熱消暑、生津止渴、利尿、治血痢、解酒毒的功效。主治中暑發(fā)熱、熱盛津傷、煩悶口渴、尿少尿黃、喉腫口瘡等癥。現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，西瓜所含的糖、鹽和蛋白酶有治療腎炎和降低血壓的作用?？崾钍⑾臅r(shí)吃西瓜，對(duì)于預(yù)防中暑和加強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界高溫環(huán)境的適應(yīng)性是很有益的，西瓜有通大便的作用。夏天出汗多，心中煩熱、口渴、尿黃而少，這時(shí)吃西瓜不但能解渴，消除心中煩熱，小便也變得清長(zhǎng)。

苦瓜燉燕窩

清熱解毒，養(yǎng)顏嫩膚

做法：1.提前將燕窩泡發(fā)，泡至燕窩膨脹，將燕窩撕成燕條。

2.燕窩泡好后，挑出燕毛及雜質(zhì)，過(guò)濾干凈備用。

3.將苦瓜洗凈，從中間切開(kāi)，去除瓤，尤其是那層白膜，需刮干凈。

4.將處理好的苦瓜用水焯3分鐘，瀝干水分備用。

5.將洗凈的燕窩放入燉盅，隔水文火燉20分鐘。

6.焯好的苦瓜放入燉盅，與燕窩一同燉煮10分鐘，可適量添加冰糖調(diào)味。

冬瓜湯

材料：冬瓜1小塊; 花椒6粒; 香菜1小把; 花生油1小勺; 水適量; 食鹽適量;

做法：1.冬瓜洗凈，去瓤去籽保留瓜皮，切成片

2.花椒放入小勺內(nèi)，再加一勺油，小火加熱，聞到花椒香味就行了，然后將花椒丟掉，花椒油備用.

3.湯鍋里燒水，水開(kāi)后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加鹽調(diào)味，再放入花椒油就行了。最好再撒把香菜，效果更好。

絲瓜炒雞蛋

做法：1、絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。

2、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液。

3、稍微開(kāi)始凝固時(shí)用筷子迅速劃散。

4、把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末，倒入絲瓜。

5、炒至絲瓜變色出水時(shí)，加鹽翻炒勻均即可出鍋。

西瓜燕窩汁

西瓜燕窩美容降壓，消除浮腫

用料：干燕窩或即食燕窩，礦泉水，西瓜

做法：1、西瓜切小片，榨成汁，將西瓜汁冷藏

2、將燕窩用純凈水泡發(fā)，挑除雜質(zhì)和殘留在燕窩中的絨毛，過(guò)濾幾遍水，撈出瀝干。（即使燕窩開(kāi)蓋即可食用）

3、將燕窩加入燉盅，水位淹沒(méi)燕絲1厘米即可，隔水燉30分鐘即可。

4、將燉好的燕窩冷卻，然后加在冰鎮(zhèn)西瓜汁里即可享用。。

注意：腎功能不全者和口腔潰瘍的人不要吃西瓜燕窩