蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而成，含有180多種物質(zhì)，對(duì)身體健康有多種益處。蜂蜜味道香甜，口感細(xì)膩，很適合用來制作點(diǎn)心。中式點(diǎn)心獨(dú)具特色，用蜂蜜怎樣做中式點(diǎn)心呢?下面田野牧蜂帶大家了解一下蜂巢蛋糕的做法。

【材料】

低筋面粉100克，雞蛋2個(gè)，煉乳160克，無味的植物油120克，小蘇打5克，水白蜜10克，白砂糖100克，水適量。

【做法】

將水和細(xì)砂糖倒入鍋中煮開，然后關(guān)火，將其攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。接下來在碗中打入雞蛋，接著加入煉乳和水白蜜，攪拌均勻，再加入植物油，攪拌至稀糊狀，然后將低筋面粉和小蘇打混合過篩加入糊狀物中，用打蛋器繼續(xù)攪拌，成為面糊。分三次將冷卻的糖水倒入面糊中，期間不斷攪拌。將攪拌好的面糊用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。

模具內(nèi)壁涂上一層黃油防粘，將靜置好的面糊倒入模具，7分滿就可以了，最后將模具放入預(yù)熱好的200度的烤箱中，烤25~30分鐘，直到充分膨脹并且蛋糕呈現(xiàn)出焦糖色就烤好了，香甜好吃的蜂巢蛋糕就做完了。稍冷卻后將蛋糕從模具中取出，徹底冷卻以后將蛋糕橫切開，可以看到內(nèi)部結(jié)構(gòu)類似蜂巢，因此被稱為蜂巢蛋糕。蜂巢蛋糕十分好吃，大家不忙的時(shí)候也可以在家中嘗試一下。