蜂蜜是很受大家喜歡的食品，蜂蜜的種類眾多，顏色也多種多樣，由水白色至深琥珀色，洋槐蜜是一種常見的蜂蜜，為什么洋槐蜂蜜顏色很淺呢?

　　洋槐蜂蜜顏色很淺的原因其實(shí)很簡單，蜂蜜顏色通常與蜜源植物息息相關(guān)，洋槐蜂蜜就是蜜蜂采集洋槐的花蜜反復(fù)釀造而成，所以洋槐蜜的顏色淺與洋槐這種植物有密切的關(guān)系，洋槐蜜通常顏色清淺，透明度很高，市面上的洋槐蜜顏色一般呈水白偏黃，越高級(jí)的洋槐蜜顏色越偏向水白，水白蜜就是這樣的，色澤淡白似水。

　　有些人覺得自己的洋槐蜜顏色有點(diǎn)深，這樣的洋槐蜜通常就不太純正，很有可能其中摻有其它花蜜，梧桐花期與洋槐相近，如果蜜源附近也有梧桐，蜜蜂采集洋槐花蜜的同時(shí)也會(huì)采集梧桐花蜜，從而導(dǎo)致洋槐蜜不純，顏色深，這也說明蜜源環(huán)境對(duì)蜂蜜質(zhì)量有一定的影響，或者向洋槐蜜中直接添加油菜蜜，顏色也會(huì)變深。

　　當(dāng)然用顏色來判斷洋槐蜜質(zhì)量的方法并不準(zhǔn)確，一般來說，想要準(zhǔn)確地判斷蜂蜜的質(zhì)量，需要通過一些專業(yè)的檢驗(yàn)方法。蜂蜜中含有180多種物質(zhì)，只有清楚的檢測出蜂蜜中的重要營養(yǎng)成分，才能準(zhǔn)確地判斷蜂蜜的質(zhì)量，當(dāng)然我們在生活中親自檢測的可能性不大，因此，田野牧蜂建議挑選蜂蜜的時(shí)候，最好選擇那些經(jīng)過專業(yè)理化指標(biāo)檢測合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜，質(zhì)量更有保障。