干拌肺片

原來的我867 2020-08-07

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原料：白鹵牛肉100克白鹵牛板肚150克二荊條辣椒粉10克朝天椒粉5克鹽1克味精1克雞粉2 克白糖粉1 克花椒粉4 克熟芝麻3克鹽炒花生8克

制法：

1.把鹽炒花生用手搖粉碎機先打細(xì)，與二荊條辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、鹽、味精、雞粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌勻便成麻辣干拌料（見圖1、2）

2.把鹵牛肉和鹵牛板肚切成片，納盆后與麻辣干拌料一起拌勻，裝盤后稍加點綴即成（見圖3～5）。

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來自：原來的我867 > 《涼菜》

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