時間緊張又需要加個菜的時候，我通常都會炒個雞蛋。因為幾乎找不到比這更簡單省事的菜了，等鍋把油燒熱的同時，打蛋攪動，油熱之后就可以炒，全程幾分鐘就能搞定。

夏天，廚房悶熱，不想在里面待太久，方便又簡單的炒蛋更成為了餐桌上的常見菜。

今天，和大家分享的這種炒蛋方法，因為多加了一些茴香，香氣更加濃郁，在炒的時候遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到，特別誘人。炒好后的雞蛋，口感豐富，越嚼越香。

說到茴香，第一時間想到的吃法可能就是做餡，茴香豬肉餡的餃子、包子，是很多人的心頭好，我也不例外。最早這樣炒雞蛋，就是因為做餡時剩下一些茴香，沒想到和雞蛋放在一起炒，香味隔壁都有聞到。

話不多說，以下就是這道茴香炒蛋的具體做法，超簡單哦，幾乎看一眼就會。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。雞蛋5個、茴香幾根。

第二步：把雞蛋打散，如圖。

第三步：茴香清洗干凈后切成小段，1、2厘米就可以了。

第四步：把切好的茴香放入蛋液中，再放入一點點鹽調(diào)味，然后拌勻。

第五步：鍋中倒入適量的油，油量可以比平時炒菜時多一點，油燒熱后，把蛋液倒入鍋中，如圖。

第六步：等雞蛋液一面凝固后翻面，直至所有雞蛋都凝固后即可關(guān)火。

第七步：裝盤上桌吧。

多說幾句

1、做這道菜茴香炒蛋，建議雞蛋的量一定要比茴香多一些才好吃。

2、茴香一定要選擇嫩一點，這樣炒出來的口感才好。

3、炒雞蛋的時候，油量比平時炒菜稍多一點，這樣能更好的炒出雞蛋和茴香的香味。

4、如果喜歡雞蛋更嫩一點，可以在蛋液中少加一點點水。

5、如果炒好的雞蛋，口味偏淡。吃的時候，可以蘸一點點醬油，也很不錯哦。