在我們?nèi)粘Ｉ钪?，吃飯是比較講究的。咱們講究營養(yǎng)均衡，葷素搭配。就比如做一個葷菜就還得有個素菜，這樣才能下飯。其實有的葷菜雖然好吃但是并不下飯，吃兩口就膩了，根本吃不下米飯，這個時候就需要來點下飯菜了，能吃好幾碗飯呢。我家最近就迷上這幾道下飯菜，孩子更是嚷嚷著天天要吃，我一周做了三次他們說吃不膩，頓頓兩碗飯，飯菜都不帶剩的，戰(zhàn)斗力太強了。今天把這4道下飯菜的做法分享給大家，有葷有素，超級下飯哦。朋友們一起來看看吧！

小炒肉

1.準(zhǔn)備食材，青椒、五花肉、生姜、大蒜。2.五花肉洗凈瀝干水分后切成薄片備用，青椒洗凈去把兒去籽切成小塊，生姜大蒜切片備用。3.鍋中加入適量的食用油，油熱下入五花肉片快速煸炒，煸炒出油看到肉微微發(fā)黃變色后下入姜蒜片，翻炒兩下，炒出香味后加入適量豆瓣醬翻炒均勻，下入青椒塊，大火翻炒半分鐘至青椒斷生，再加入適量的白糖、生抽快速翻炒均勻即可出鍋，這個菜我能吃兩碗飯。

辣椒炒雞丁

1.準(zhǔn)備食材，雞胸肉、青椒、紅椒、香蔥、生姜、大蒜。2.雞胸肉洗凈后瀝干水分，切成小丁放入大碗中，加入適量的料酒、生抽、淀粉抓拌均勻腌制至少十分鐘等待入味。（時間充裕的可以延長腌制時間）3.香蔥大蒜生姜切末，青紅椒切成小塊備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱下入雞肉塊快速翻炒至變色，下入蔥姜蒜末爆香，炒出香味后加入適量的蠔油、老抽翻炒均勻，倒入青紅椒塊翻炒兩下，淋著鍋邊倒入適量的開水，翻炒幾下收干湯汁即可出鍋，孩子最愛吃這個。

肉沫豆角

1.準(zhǔn)備食材，豆角、豬肉一小塊、小米辣、香蔥、大蒜。2.所以食材洗凈瀝干水分。豆角切成小丁，香蔥大蒜小米辣切成末，豬肉切成小丁備用。3.鍋中加入適量的食用油，油不是很熱的時候下入肉丁快速翻炒滑散以免粘連，加入適量的老抽調(diào)色，均勻上色后盛出備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱下入蔥蒜小米辣爆香，炒出香味后下入豆角快速翻炒，加入適量的清水，炒至豆角變色熟了之后倒入剛才的肉沫，加入適量食鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。湯汁可以不用收干，拿來拌飯一級香哦。

酸辣大白菜

1.準(zhǔn)備食材，大白菜、小米辣、干紅辣椒、大蒜。2.白菜撕成一匹匹的清水洗凈瀝干水分，再撕成一條條的備用。干辣椒小米辣切小段，大蒜切末備用。3.鍋中加入適量的食用油，油熱下入蒜末、小米辣、干紅辣椒爆香，炒出香味后加入適量的蠔油，翻炒兩下加入大白菜大火快速翻炒，白菜炒至完全變軟后，加入適量的食鹽調(diào)味，加入一點陳醋快速翻炒均勻即可出鍋，酸酸辣辣特別開胃。