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[家常美食] 一日一菜----清蒸大黃魚

一林冷月圖書館 2020-08-21

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[家常美食] 一日一菜----清蒸大黃魚[5P]

烹制方法：

食材：大黃魚 1條姜絲少許鹽少許料酒 2勺醬油兩勺大蔥一段檸檬半個

1 大黃花魚解凍，刮鱗，去內臟，然后把黑色的筋膜撕去。魚身兩側平均等分距離，斜刀割4刀。

2　兩側，還有肚子里都要撒上鹽，用手摸勻。再滴適當料酒，放在盤子里十五分鐘。大蔥和生姜切絲。

3 切三片鋪在魚身上，再擠半個檸檬的汁。檸檬有兩個作用：一個是保鮮，一個是清香的酸味。

4 大火蒸15分鐘后，倒點醬油，即可。

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