金庸先生的作品，陪伴了我無數(shù)個日夜，在那個物質(zhì)匱乏的年紀(jì)，金庸先生的武俠小說，給了很多孩子夢想。我不甘平庸，其實正是通過金庸小說的俠客文化，受到的熏陶，試問誰不想笑傲江湖，肆意快活呢？

小時候看金庸，看的更多是江湖的快意恩仇，長大看金庸，往往能看到金庸小說與歷史文化結(jié)合的一面。金庸先生文采飛揚，這是世所公認(rèn)的事實，但是在冗長的十五部著作中，還是難免出現(xiàn)一點與歷史相違背的地方。

比如在《神雕俠侶》中，就有這么一段超前的描述：

《神雕俠侶》第6回：“他(楊過)自幼闖蕩江湖，找東西吃的本事著實了得，四下張望，見西邊山坡上長著一大片玉米，于是過去摘了五根棒子。玉米尚未成熟，但已可食得?！?/strong>

這描述的是楊過幼年的時候，母親穆念慈早逝，他小小年紀(jì)混跡江南水鄉(xiāng)，憑借一點小聰明，學(xué)會了謀生的手段，他經(jīng)常能摘到玉米來填飽肚子。

不研究歷史的人，其實看這段毫無違和感，但是熟悉一點歷史的朋友，就會感覺有點不對勁。因為玉米的明朝才從美洲傳入的中國，也就是說，出生在南宋末期的楊過，是不可能吃到大概200多年后的玉米的，這一段的確和歷史上有沖突。

而TVB電視劇《神雕俠侶》中，也保留了“楊過吃玉米”的片段，可能很多讀者都忘記了，在李莫愁追殺陸家姐妹的時候，陸無雙和武家兄弟誤闖了楊過的家，還把楊過家里的玉米擅自吃掉了。這段的確與歷史不符，下面讓我來介紹一下玉米在歷史上的前世今生吧。

一、玉米的起源

玉米，在中國別名苞谷、棒子、玉蜀黍等等，還有“西天麥”的稱呼。

《肅鎮(zhèn)志》中有記載:

“回回大麥，肅州昔無，近年西夷帶種方樹之，亦不多,形大而圓,白色而黃,莖穗異于他麥,又名西天麥?！?/strong>

玉米是一年雙生植物，在史學(xué)界統(tǒng)一認(rèn)為，玉米的起源是在拉丁美洲的秘魯和墨西哥一帶，在墨西哥的歷史上，玉米已經(jīng)有了超過9000年的種植歷史，多么驚人的數(shù)字，世界上再沒比美洲更早的玉米了，在1954年的時候，在墨西哥還發(fā)現(xiàn)了玉米的化石，因此說玉米起源于美洲附近，是毋庸置疑的。

根據(jù)史書記載，也有對玉米來源國外的記錄：

玉米亦非我國本土作物，也是舶來品。

在美洲的印第安人，主要食物就是玉米。玉米能夠從美洲傳播到世界各地，其實最大的功臣還是歸功于航海家哥倫布。在前面的幾篇文章也曾提及也為傳奇人物，什么辣椒、番茄、花生等糧食作物和調(diào)味品，包括今天要說的玉米，都是通過哥倫布的航海發(fā)現(xiàn)，才讓這些寶貴的作物正式登上世界舞臺。

值得一提的是，哥倫布在美洲的確發(fā)現(xiàn)了玉米這種作物，但是他當(dāng)時并未帶走，出于什么原因我們不得而知，在第二年的時候，哥倫布才將玉米的種子帶回了歐洲，成為當(dāng)時世界上三大谷物之一，也是當(dāng)時人們喜愛的一種糧食，得到了大量種植，這就是玉米的起源。

二、玉米在明朝的發(fā)展史——玉米在明朝首次登上中國舞臺

玉米真正出現(xiàn)在中國，其實是在1511年刊印的《州志》上最先記載了玉米，但是真正傳到中國，卻是在1531年的廣西等地，也就是明朝的嘉靖年間。

第一次對玉米有了直觀的描述，是在明嘉靖三十九年的《平?jīng)龈尽分杏钟涊d：

“番麥，一曰西天麥，苗葉如薥秫而肥短，末有穗如稻而非實?！?/strong>

里面提到的番麥，指的就是古代的玉米，還別稱叫做“西天麥”，是從西藏傳來的中原等地，這里描述當(dāng)時傳到明朝的玉米穗子像水稻，本質(zhì)卻不是如此。

玉米剛傳播到中國，其實并未易引起人們重視。李時珍曾經(jīng)說過證明的話：

李時珍所言：“玉蜀黍種出西土，種者亦罕?！?/strong>

而玉米真正在中國開始大量種植，其實是在明朝的萬歷年間。 明萬歷元年，杭州人用藝衡在《留青日札》中的記載：

“御麥出于西番,舊名番麥，以其曾經(jīng)進御, 故名御麥，干葉類稷,其苞如拳而長，其須如紅絨，其實如芡實,大而瑩白，花開于頂,實結(jié)于節(jié),真異谷也，吾鄉(xiāng)傳得此種,多有種之者?！?/strong>

由此可見，玉米在萬歷年間，已經(jīng)深受廣大人民的喜愛，開始了大量種植，這個時期的人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了玉米這種糧食，與水稻不同，不僅僅是從形狀上，也發(fā)現(xiàn)了玉米這種谷物的含量豐富。在明朝后期，玉米已經(jīng)成了主要的糧食作物，在鬧饑荒的年代，玉米成了人們最喜愛的食物。

因為別的作物大多一年一收，而玉米可以一年兩收，每次收獲的產(chǎn)量又異于別的谷物，因此得到了人們大量種植。而且種植玉米還有別的好處，在別的作物青黃不接的時候，而饑荒鬧得又太厲害，玉米可以在不熟的時候?qū)⑺烧聛?，供人們食用，大大緩解了?dāng)時人們的饑餓程度。有史料記載：

玉米乘青半熟.先采而食。

在明朝的苦難百姓中間，為了節(jié)省糧食，也會大量種植玉米，和種皮一起做成棒子面，可以多吃好幾頓，雖然味道很粗糙，口感也不好，但是在那個年代，玉米的存在，給了人們生的希望。

三、玉米發(fā)展到了清朝，依舊是人們賴以生存的重要糧食

玉米發(fā)展到了清朝，雖然人民的生活，沒有之前那樣貧瘠，乾隆盛世之下，百姓還算是過上了一段安穩(wěn)的日子，但是玉米的好處，人們卻已經(jīng)了如指掌，延續(xù)明朝的種植與管理技術(shù)，在清朝依然得到了大量種植。

在《植物名實圖考》中有對清朝玉米的記載：

“川陜兩湖凡山出皆種之，俗稱包谷,山農(nóng)之糧,視其豐歉,釀酒磨粉,用均米麥,瓤煮以飼豕,稈干以供炊.無棄物?！?/strong>

在嘉慶年間的《漢中府志》也有記載:

“數(shù)十年前，山內(nèi)秋收以果谷為大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣”。

清朝玉米的種植已經(jīng)成了大規(guī)模，甚至最直觀的感受就是漫山遍野都是種植玉米的景象，農(nóng)民對玉米物盡其用，除了食用外還可以用來釀酒，玉米桿可以用來生火，雖然對環(huán)境有污染，但是在清朝，玉米好種植量又大，利用率還高，成為了人們最喜愛的糧食。

甚至在人民大量增長的時候，種植玉米的策略，大幅度減緩了人們的生存危機，甚至還有史學(xué)家這樣評論玉米的價值：

“其價值超過了所有的黃金”。

可見玉米在歷史上，是起到了很大的積極作用的。而發(fā)展到了清朝末期的時候，人們漸漸發(fā)現(xiàn)了國內(nèi)已有的玉米種類，和國外的玉米種類似乎相差很多，無論是飽滿程度還是口感和產(chǎn)量，都有一些不足。因此在1900年的時候，在羅振玉著《農(nóng)事私議》里面有記載改進的方法：

建議從歐美引進玉米良種,并開設(shè)種子田“, 俾得繁殖 ,免遠求之勞 ,而收倍蓰之利。

這一建議得到了大力實施，也為國內(nèi)玉米的發(fā)展，添上了濃墨重彩的一筆。

玉米發(fā)展到近代，仍然是我們的主要糧食之一，與過去不同的是，玉米這種粗糧不再只是人們充饑的食物，在節(jié)奏飛快的現(xiàn)代社會，玉米更加受人們的歡迎，吃夠了大魚大肉，人們發(fā)現(xiàn)多吃玉米這種粗糧，反而對身體健康有很大幫助，因此得到了人們的廣泛喜愛，還能起到健胃的作用呢。

在《本草推陳》有玉米的功效記載：

"為健胃劑，煎服亦有利尿之功。"

經(jīng)過了600年左右的時間，玉米這一作物在歷史的動蕩之下得到了傳承，從當(dāng)年的“西天麥”到如今的“玉米”，我們見證的不只是糧食的發(fā)展，也是朝代更替的歷史見證。而在金庸先生筆下的楊過，身處南宋末期，其實是無法享受玉米的美味的，這樣的想法的確是有些超前了。