??“在設(shè)計(jì)廚房廚柜的時(shí)候，為什么他們會(huì)問我的身高？為什么會(huì)問我家里一般誰來做飯？”

??“因?yàn)榱夹难?，良心設(shè)計(jì)師或者商家都會(huì)這樣做。為了你以后下廚能不被“腰酸背痛”所困擾，能不被不合理的動(dòng)線絆倒腳?！?/p>

能夠擁有這樣的“私人定制”真的省心多了。但是，覺得呢，萬事靠自己，是最靠譜的！幫大家整理了一份廚房專屬定制秘籍。有了它，你的廚房又可以升華一步了！

廚房布局千千萬，“挨在一起原則”最好辦

遇到奇葩廚房先不要慌，記住萬變不離其宗，腦子里回憶下廚房必備功能區(qū)：備菜區(qū) — 清洗區(qū) — 烹飪區(qū) — 盛菜區(qū)。

○ 備菜包括拿取、擇菜、洗菜、切菜等準(zhǔn)備工作，所以備菜區(qū)和清洗區(qū)最好挨在一起！

○ 準(zhǔn)備好食材就可以開始下廚了，所以備菜區(qū)和烹飪區(qū)最好挨在一起！

○ 飯菜出鍋就可以直接裝盤了，所以烹飪區(qū)和盛菜區(qū)最好挨在一起！

○ 如果廚房太小，其實(shí)備菜區(qū)和盛菜區(qū)可以融為一體！

暈了嗎？咱不暈（拿小本本自己排列一下），用這樣的方法排列組合設(shè)計(jì)櫥柜，比直接面對(duì)廚房戶型設(shè)計(jì)動(dòng)線簡(jiǎn)單多了。因?yàn)閺N房戶型又不是都長(zhǎng)得規(guī)規(guī)矩矩的...

舉例子說明，你就恍然大明白了！

廚房布局：L型櫥柜+小島臺(tái)

這是設(shè)計(jì)師黃小西設(shè)計(jì)的硯文和妮妮家的廚房，L型櫥柜+小島臺(tái)。看看這流暢的下廚動(dòng)作，就知道了合理動(dòng)線的重要性。

備菜區(qū)和清洗區(qū)在一起；烹飪區(qū)和備菜區(qū)在一起；烹飪區(qū)和盛菜區(qū)在一起。完美！實(shí)現(xiàn)一個(gè)傳說中的“鐵三角動(dòng)線”。

廚房布局：L型廚房+島臺(tái)

清洗區(qū)和備菜區(qū)

同樣符合我們總結(jié)的“挨在一起原則”。大家可以來試驗(yàn)一下，輕松應(yīng)對(duì)U型廚房、L型廚房、一字型廚房等一系列廚房。

廚房布局：一字型廚房+餐邊柜

再看一個(gè)，一字型廚房同樣適用。這里屋主將備菜區(qū)和盛菜區(qū)融為了一體，再配合餐邊柜，動(dòng)線也很合理。

布局我們給大家解說明白了吧。接下來，各個(gè)區(qū)域的尺寸，要計(jì)算好。下面都是死知識(shí)點(diǎn)。

○ 清潔區(qū)就是水池了，一般單槽是60cm。

○ 備菜區(qū)是個(gè)大區(qū)，包括了切菜、擇菜、做面食等一系列的工序，最小是60cm的寬度，更大當(dāng)然更好，80cm算是很大、很寬敞，完全夠用了。

○ 灶臺(tái)的長(zhǎng)度一般是80cm；煙道和灶具的最佳距離20cm-100cm。

○ 按照“挨在一起原則”灶具兩側(cè)是備菜區(qū)和盛菜區(qū)，盛菜區(qū)域長(zhǎng)度在30cm-40cm。

○ 如果灶臺(tái)或水池兩側(cè)有墻面，距離墻面的的寬度，最好留出30cm來，這樣才不會(huì)造成肢體伸展不開的局面。

定櫥柜、臺(tái)面高度，萬能公式真好用

萬能公式：備菜區(qū)等臺(tái)面操作高度=下廚人的身高/2+50mm。如果家里有兩個(gè)人都瘋狂熱愛下廚，那就可以取用平均值來計(jì)算。

因?yàn)樵钆_(tái)上需要放鍋具，所以計(jì)算方式不一樣，灶臺(tái)臺(tái)面操作高度＝下廚人肘高-10～15cm。如果感覺麻煩，有的朋友總結(jié)出來一個(gè)經(jīng)驗(yàn)：烹飪區(qū)高度等于操作臺(tái)高度-10cm。

“我還在長(zhǎng)身體，我不適合下廚”

這樣下廚做飯，能從根源緩解勞累，避免掌勺的時(shí)候胳膊疼、洗菜、切菜的時(shí)候腰疼。

接下來再配合一些櫥柜尺寸，一起使用，效果更佳。

○ 廚房頂柜：高度在60-75cm。內(nèi)部分區(qū)可以三分或兩分，遵循下大上小的原則（意思就是：越上面的分區(qū)空間越?。?strong>。

○ 地柜高度：高度85-90cm，根據(jù)人身高來定，就是上面所講的萬能公式。內(nèi)部分區(qū)，可以遵循下大上小的原則。

○ 頂柜和地柜之間距離高度：60-70cm。能避免磕碰到腦袋、頂柜太高夠不到等現(xiàn)象。這樣，櫥柜的整體布局就定下來了。

根據(jù)功能區(qū)，設(shè)計(jì)櫥柜布局

當(dāng)設(shè)計(jì)好櫥柜的整體走向后，咱們來給他們安裝內(nèi)部構(gòu)造，就是櫥柜的分布。

#就近原則，打造收納布局

比如灶臺(tái)區(qū)的下方櫥柜，適合放置調(diào)料和大件廚房用具。調(diào)料采用拉籃最合適，利用率高、拿取方便！一般調(diào)味籃的柜寬有三種規(guī)格：300mm（最常用）、350mm、400mm，根據(jù)櫥柜的尺寸來決定。

櫥柜轉(zhuǎn)角處安裝雙層轉(zhuǎn)角收納架十分討巧，別看地方不大，大大小小10口鍋都能收進(jìn)去。

備菜區(qū)下方或旁邊的櫥柜用來放置小家電、餐具等物品比較適合。根據(jù)上面所說的下大上小的原則，采用拉籃式抽屜，收納空間會(huì)更好用些。

水槽、洗碗機(jī)和餐具區(qū)形成一個(gè)“三角區(qū)”，也是合理的動(dòng)線分布。這樣一轉(zhuǎn)身就可以將洗好的碗筷收納好，輕松搞定。

抽屜收納也可以采用套內(nèi)抽屜的形式。嘿姐改造的櫥柜抽屜，用的是一個(gè)40cm的大抽屜和一個(gè)10cm的內(nèi)抽屜。這樣盤子可以采用豎直收納的方式放到下面，上面的10cm高度的小抽屜用來存放鏟子等小工具，也滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

水槽下方用來存放清潔用品最合適。

#小家電尺寸，決定櫥柜分區(qū)尺寸

在定制櫥柜之前，建議一定要先選好廚房小家電和油煙機(jī)、灶臺(tái)，這樣在櫥柜定制的時(shí)候，才能知道要定制出多大的尺寸。（小家電放到臺(tái)面上會(huì)很礙事兒、占地兒）

提前做準(zhǔn)備，避免手忙腳亂；否則只能為了迎合尺寸來選擇小家電了，可能造成尺寸不合適、款式不心儀等尷尬現(xiàn)象。當(dāng)然，如果有錢，能打造嵌入式廚電是最好的了，收納、清潔都無死角。

好了，櫥柜基本上就設(shè)計(jì)完成了。其實(shí)看100個(gè)廚房戶型學(xué)設(shè)計(jì)技巧，不如抓住它們的本質(zhì)學(xué)精髓！所以，想要擁有好用的廚房，必須要知道你的身高、你家里的生活習(xí)慣等細(xì)節(jié)，否則只能我們來迎合廚房，那就太被動(dòng)啦。

最后總結(jié)一番：在“挨在一起原則”的布局下，擁有符合人體工學(xué)的櫥柜高度和擁有就近收納原則的收納系統(tǒng)，就OK了。

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