栗子

栗子，栗屬類植物，正名為栗，很多人喜歡叫它毛栗、板栗。

栗子，殼兒斗大，球形，外生刺，堅果2~3個，生于殼斗中。

栗子富含碳水化合物、蛋白質、脂肪和多種的維生素，還有鈣、磷、鉀等多種微量元素。其中新鮮板栗所含有的維生素C，比人們常知的，富含維生素C的西紅柿，還要多；各種的微量元素，也比普通水果高，不愧被譽為“干果之王”。

栗子味道甘甜，性溫，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強腰的功效，因此有些人也把栗子稱作“腎之果”，可見人們對它的喜愛。

栗子中含有的糖量不低，因此在食用時，要避免吃的過多，特別是糖尿病人。

我國的板栗品種，可以分為北方栗和南方栗。北方栗堅果較小，但果肉糯性，適合炒，例如著名小吃，糖炒栗子；南方栗則堅果較大，果肉偏硬，適合做菜。

栗子美食

板栗紅燒肉

栗子燒雞

紅燒栗子雞