照理說，這個(gè)時(shí)代食物已經(jīng)這么豐富了，絕大多數(shù)人想要減肥還來不及，還加強(qiáng)什么營養(yǎng)？沒營養(yǎng)才好呢！

這里其實(shí)是把營養(yǎng)和熱量混淆了，熱量過剩的人也可能甚至肯定缺營養(yǎng)，營養(yǎng)不均衡也是肥胖的重要原因之一。

但是醫(yī)生通常不會(huì)對一個(gè)胖子說讓TA加強(qiáng)營養(yǎng)，那樣會(huì)被冠以“庸醫(yī)”的稱號。那么，通常是哪些人享有“加強(qiáng)營養(yǎng)”的資格呢？

通常是那些看上去體格瘦弱、消化吸收不好、從重大疾病中康復(fù)的人。當(dāng)然，那些采取極端的方法節(jié)食減肥而導(dǎo)致身體出毛病的人，也包含在內(nèi)。

“加強(qiáng)營養(yǎng)”這四個(gè)字醫(yī)生常常對病人說，但是，加強(qiáng)營養(yǎng)，到底是加強(qiáng)是加強(qiáng)些啥？從醫(yī)院回來還是感覺很迷糊。

到底啥東西有營養(yǎng)？蟲草、燕窩算不算營養(yǎng)？鮑魚海參三文魚還不算營養(yǎng)？燕窩阿膠算不算營養(yǎng)？大棗核桃黑芝麻算不算營養(yǎng)？當(dāng)然算??！

一般來講，我們說的營養(yǎng)食物，是指那些營養(yǎng)和熱量密度都相對較高的食物，雞鴨魚肉蛋奶通通都算，但是具體到我們每個(gè)人，該怎么加強(qiáng)營養(yǎng)？還得看自己到底缺啥。

再有，無論多有營養(yǎng)的食物或者保健品，也不是光吃它們就好，而是要建立在一個(gè)大的、合理的飲食框架下，這樣營養(yǎng)才有意義。

作為每一個(gè)個(gè)體，首先要判斷自己到底缺啥，然后才能有針對性地加強(qiáng)。那么，如何判斷自己缺啥營養(yǎng)？

很簡單，對于普通成年人，可以對照居民膳食寶塔來對照看看。雖然關(guān)于這個(gè)寶塔的吐槽也很多，但是對于絕大多數(shù)人來講，它還是具備很好的健康指導(dǎo)作用。

當(dāng)然，前提是你不能對它的理解有誤。（具體參見《關(guān)于膳食指南，你常常誤會(huì)的十件事》）

結(jié)合自己以往的飲食經(jīng)歷和身體表現(xiàn)出來的癥狀，很方便就能找到自己的飲食問題。

對于節(jié)食減肥的人，多數(shù)都是碳水和脂肪太缺，最典型的癥狀就是：

嘴巴饞，總想吃東西，尤其是甜食；

掉頭發(fā)，甚至是大把大把掉；

尷尬口氣，類似爛蘋果味；

心情煩躁，容易情緒失控；

皮膚沒有光澤，膚色發(fā)黃或者蒼白；

運(yùn)動(dòng)意愿低下，但是不動(dòng)就反彈；

畏寒，冬天手腳冰涼；

免疫力下降，容易生??；

大姨媽量少或者推后甚至根本不來；

Yd干澀和性冷淡。

如果你占據(jù)了5條上，絕壁需要補(bǔ)充碳水和脂肪。怎么補(bǔ)？當(dāng)然是增加膳食中的主食和脂肪！

為什么不說增加蛋白質(zhì)，原因很簡單，碳水和脂肪滿足的情況下，蛋白質(zhì)一般不會(huì)缺乏，除非你吃的是豬油拌米飯。

膳食指南給出的主食量是250克-400克，但這只是參考，具體你需要多少，還得自己試探摸索著來，運(yùn)動(dòng)日還要適當(dāng)增加。

如何判斷自己吃夠主食了，很簡單，感覺不到自己饞零食，對甜食的渴望明顯降低，即使在經(jīng)期；情緒更加穩(wěn)定，不會(huì)那么容易煩躁；掉頭發(fā)好轉(zhuǎn)等。

關(guān)于脂肪，調(diào)養(yǎng)身體的成年女性每天不要少于55克，看看自己吃夠沒有：

一杯奶加一個(gè)蛋是12克脂肪；

2兩葷菜（不包括肥肉）不超過8克脂肪，雞肉、牛肉和魚蝦更低；

2兩北豆腐是8克脂肪；

15克堅(jiān)果按照8克脂肪算；

20克烹調(diào)油是20克脂肪

如果你想要好好調(diào)養(yǎng)身體，最起碼得吃夠這個(gè)量。

關(guān)于維生素和礦物質(zhì)，長期節(jié)食的人，最容易缺的有維生素A、D、E，維生素B2、B12、鐵、鋅、硒等植物性食物中吸收率低的元素。

非常值得一提的是，女性還容易缺鎂，尤其是經(jīng)前綜合癥明顯的女性。飲食中藥適當(dāng)增加堅(jiān)果和綠葉菜，高品質(zhì)的黑巧克力也可。

好消息，一旦飲食上能夠吃齊全上述這些食物，加上每天1斤蔬菜（綠葉菜占一半）、不超過半斤的水果（吃不下水果可以暫時(shí)不吃，優(yōu)先保證三餐），這些營養(yǎng)素缺乏都會(huì)緩解。

更穩(wěn)妥的做法是每天補(bǔ)充一片復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，隨餐服用。

對于消化吸收不好的人，大的飲食結(jié)構(gòu)和前面一樣，但可以在烹調(diào)方法上動(dòng)腦筋，把食物盡量做得軟爛好消化。

對于大病中康復(fù)的人，還需要適當(dāng)提高飲食結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)的含量，可以原有基礎(chǔ)上增加一杯奶和50克葷菜。

總而言之，缺啥才需要加強(qiáng)啥，而不是盲目跟風(fēng)花高價(jià)買保健品和高逼格的進(jìn)口食材。健康和營養(yǎng)有時(shí)候真的不需要花那么多錢。