菜根是日常生活中的一種常見生活垃圾，許多人都將其扔掉，但是這些蔬菜根卻有許多不為人知的藥用價值。對養(yǎng)生保健均有奇效，下面小編就簡單介紹一下幾種蔬菜根的醫(yī)學(xué)價值以及不同蔬菜根的不同食療方。

具有解熱、瀉火、止血和鎮(zhèn)咳之功效，適用于傷風(fēng)感冒、皮膚生瘡、痰多咳嗽癥。

食療方：治皮膚生瘡癥，可用大蔥白連根須洗凈搗爛，敷患處。

具有清熱、利尿、降壓之功用，適用于高血壓、失眠、氣管炎等癥。

食療方：治高血壓，用芹菜根50~100克，大薊30克，水煎服；治失眠癥，芹菜根90克，酸棗仁9克，水煎服；治頭暈癥，將芹菜根洗凈切碎，炒雞蛋吃，一日兩次；治氣管炎癥，芹菜根60~90個，桔皮9克，水煎濾汁，加適量蜂蜜混勻服用。

具有清熱解毒、止咳平喘之效，適用于感冒發(fā)熱、百日咳等癥。

食療方：治感冒發(fā)熱時，取大白菜根3個，洗凈切片，加鮮生姜3片，煎汁趁熱飲服，蓋被捂汗即可；治百日咳癥，取大白菜根3個，冰糖30克，水煎，一日3次分服。

具有通腸胃、調(diào)中氣、活血脈之功效，適用于消化不良、便秘、跌打損傷等癥。

食療方：可用菠菜根10~30個，文火煮爛頓服，一日3次；治便秘癥，將菠菜連根洗凈，用開水煮3分鐘，撈出去水，用芝麻油拌食；治跌打損傷，用菠菜根30~50個，洗凈，搗爛，用白酒30~60毫升送服，一日兩次。

香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。香菜含揮發(fā)油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動，提高消化力。

食療方：水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。