 烘焙夢(mèng)想開始的地方  早上起床，一打開手機(jī)，各種消息都是關(guān)于新蘋果手機(jī)的發(fā)布，不過看了一下價(jià)格，整個(gè)人都冷靜了呢。  打擾了，還是努力搬磚吧哈哈哈。來看今天小卡給大家分享的食譜吧~ 早餐家里吃的隨便但是不將就，因?yàn)樯畈荒軐⒕?。我們家的早餐中式西式變換著吃。偶爾一碗小粥，一兩個(gè)饅頭一碟小菜。再或者一塊蛋糕，一杯奶茶或者豆?jié){，再或者鮮榨玉米汁，再搭配一些水果。這樣的早餐營(yíng)養(yǎng)豐富，不隨意也不將就。  孩子特別喜歡吃奶油蛋糕，早餐知道吃蛋糕卷，就問我：“媽媽，蛋糕卷是不是那種奶油很多的啊?！蔽艺f：“當(dāng)然了，還有水果呢。”這時(shí)候她就會(huì)開心的跳著說：“哇，好開心！我最喜歡吃蛋糕卷了，還有水果的我要吃很多！” 看著她這熊孩子平日里都是求著她多吃一些，現(xiàn)在自己主動(dòng)能多吃一點(diǎn)，心里也開心。分享這款口感細(xì)膩，柔軟還不開裂的蛋糕卷給大家，做給家里的孩子和家人吃，她們會(huì)喜歡的。 來自達(dá)人@Xiao小C2014 紅絲絨芒果蛋糕卷  01 準(zhǔn)備材料 雞蛋 3個(gè)/細(xì)砂糖 50g/ 純牛奶 45g/玉米油 40g/ 低筋面粉 50g/淡奶油 200g/ 細(xì)砂糖 30g(打發(fā)淡奶油用)/ 芒果 適量 02 工具和時(shí)間 壓力烤箱CO-726A/ 上下火170度/18~20分鐘 03 制作步驟  1 將蛋黃和蛋白分離到無油無水的容器里。將牛奶和玉米油加入蛋黃中，輕輕混動(dòng)下使蛋黃表面都被包裹一層液體。低筋面粉和紅曲粉過篩加入蛋黃液中混合均勻。  2 混合好的蛋黃糊過篩一遍。  3 蛋清里加入幾滴檸檬汁。打蛋器高速將蛋清打至魚泡，然后低速邊打邊加入細(xì)砂糖。打發(fā)至能提起大彎勾即可。將打發(fā)好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊中，翻拌均勻。  4 將蛋黃糊倒入剩下蛋白中繼續(xù)翻拌均勻。  5 烤箱提前170度預(yù)熱好。將蛋糕糊倒入墊有油紙的烤盤中，輕輕震動(dòng)一下，震去大氣泡。  6 烤箱上下火170度，烘烤18~20分鐘，具體根據(jù)自家烤箱實(shí)際溫度來定。 7 烤好后的蛋糕取出放涼網(wǎng)放涼。 8 淡奶油打發(fā)好，均勻的涂抹在蛋糕片上。 9 借助油紙將蛋糕卷卷起來，包裹好放入冰箱冷藏30分鐘定型后在切。選擇自己喜歡的裱花嘴，將淡奶油裝入裱花袋，根據(jù)自己喜好來裝飾蛋糕卷。 早餐吃好，才能元?dú)鉂M滿噢?? 04 小Tips ?蛋黃表面被玉米油和牛奶包裹一層，是為了使得蛋黃表面不結(jié)皮。 ?做蛋糕過篩一下面糊這樣可以讓蛋糕卷口感更細(xì)膩柔軟。 ?烘烤的溫度和時(shí)間僅供參考，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整。 |
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