在過去，對于我來說，清湯豆腐，是我唯一喜歡吃的。

雖然豆腐可以做出各種美味可口的菜，比如麻婆豆腐，鍋塌豆腐，紅燒豆腐，小蔥拌豆腐等等。但我還是很喜歡吃清湯豆腐。

清湯豆腐實際就是清湯豆腐湯，做法也最簡單，就是把鍋里加上水，燒開，然后加上豆腐塊，放點兒蔥花和香菜，稍微放點鹽，就可以出鍋了。

就是感覺這樣的湯非常清新，也非常順口。

最近多少有了點兒改變，慢慢開始嘗試豆腐的各種做法，也逐漸開始喜歡上了豆腐。

比如今天做的皮蛋拌豆腐，吃起來就很好吃。

做法也很簡單，把皮蛋去殼以后，切成塊。

把水煮開，放入豆腐塊，煮開，然后撈出來，用刀把豆腐切成小塊。把它們一起放在碗里，加上香菜，再把鹽、醋和香油放在碗里調(diào)成汁，淋在豆腐上，簡單地拌一下，就行了。

也許我就是一個極簡主義者，對什么事都不會弄得那么繁瑣吧。

小伙伴們，你們喜歡豆腐的哪種做法呢？