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下班到家累到癱 對于朝九晚六的上班族來說 每天必須面對的人生三大難題莫過于 早上吃什么？ 中午吃什么？ 晚上吃什么？  也不能天天吃外賣、泡面...... 然后偷偷跑到暖暖商城 去買蜂蜜和谷物麥片吧 往往在你發(fā)愁的時候 已經(jīng)錯過了點外賣的最好時機 俗話說”自己動手，豐衣足食” 小暖今天帶來了3道快手菜 有蔬菜、有海鮮、有主食 還能輕松營養(yǎng)一鍋出 就算再忙，也要照顧好自己的胃~ 2017/09/06·暖暖推薦菜 全營養(yǎng)炒面 ▼ 如何查看這道菜的視頻？ 明天下午四點，拉至頭條底部查看 暖暖委托人 吳子安 委托理由： 來自《音樂大師課》的小朋友吳子安，小小年紀，歌聲卻極富感染力。子安這次想為自己的恩師做頓大餐。  音樂小才子子安，在現(xiàn)場還教起了大廚唱歌，歌聲中的美味即將歡樂呈現(xiàn)。更多精彩請查看今天北京衛(wèi)視16:45分《暖暖的味道》~ 到家大廚 劉鵬 萬豪行政公寓酒店行政總廚 今日招牌菜  黑椒雞排 升級鍋包肉 肥牛飯 ?全營養(yǎng)炒面 ?偽炒飯 ?海南雞飯 ▼ RECIPE 全營養(yǎng)炒面  食材 雞蛋面 / 青紅彩椒 / 胡蘿卜 / 魷魚 蝦 / 蠔油 / 鹽 / 糖 / 老抽 / 蔥姜蒜等 烹飪步驟 1   第一大步驟：煮面。只需3步就能讓面不碎不坨、沒硬芯兒！ ①、清水里加鹽（防止面不易碎）； ②、放入幾滴油（防止面坨）； ③、水開鍋即可撈出，過一遍涼水，潷出水。再在里面加點油，攪拌均勻。（防止面坨，更勁道）  大廚小竅門  劉鵬 萬豪行政公寓酒店行政總廚 1、選材的時候最好選擇容易起勁的雞蛋面。 2、炒面要想好吃，面條得煮的不碎不坨、沒硬芯兒。 2  第二大步驟：炒面。先放入魷魚、蝦仁煸炒。 3 蔬菜下鍋：放入蔥姜蒜煸香，下胡蘿卜絲、青紅彩椒絲，再加點水。 大廚小竅門 劉鵬 萬豪行政公寓酒店行政總廚 青紅彩椒富含維生素，提前下鍋維生素易流失，建議最后下鍋。 4 調(diào)味：放入蠔油、鹽、糖、加點水（防止面太干）、老抽調(diào)色調(diào)味。 大廚小竅門 劉鵬 萬豪行政公寓酒店行政總廚 炒面如何防止硬芯？ 其實煮好的面過涼水，再炒制就沒有硬芯了。 5
出鍋：放入面條快速用筷子翻炒均勻，即可出鍋啦~ 最終成品
這大概是小暖心目中最好吃的一碗面了：） ▼ RECIPE 偽炒飯 食材 花菜 / 胡蘿卜 / 黃瓜 / 玉米粒 大蔥 / 圓白菜 / 油 / 鹽 / 糖等 烹飪步驟 1丨食材的處理：把菜花切成顆粒狀，類似大米。切其它輔料蔬菜，全部切成顆粒狀。 2丨煸炒：鍋內(nèi)放少許油，煸香蔥姜。 3丨把花菜粒放進去，注意不要油溫過高，不然菜花全變黑了。陸續(xù)放入其他蔬菜輔料，如果可以的話，攤個雞蛋餅放進去更好哦！ 4丨出鍋：快成熟的時候放鹽，營養(yǎng)又鮮艷的偽炒飯就做好了。 ?營養(yǎng)小貼士： 有些菜肴雖然是蔬菜，但如果做法不得當，也會變成高卡路里的菜肴。 例如：清炒油麥菜，如果放的油太多的話，可能卡路里含量會比炸魚更高。 ▼ RECIPE 海南雞飯 食材 整雞 / 姜蒜 / 米 / 鹽 冰塊 / 甜辣油 / 辣椒醬 / 香茅醬 烹飪步驟 1丨食材處理：去除雞頭、雞脖子、雞翅尖部位，提取雞油備用。 2丨腌制：第一步用拍松的姜片涂抹雞肉的全身，（去除雞肉的腥味，給雞肉提香。）第二步：加鹽繼續(xù)按摩。 3丨燜制：切姜蒜加入煮沸的開水中，加入雞，兌冷水不開鍋燜制。 4丨處理米飯：另起一口鍋，放入雞油、加少許素油小火熬出雞油。再把生米倒入鍋中翻炒，加入少許香茅醬。 5丨蒸米飯：將炒好的米飯倒入電飯鍋中，加入之前的雞肉湯開始蒸米飯，45分鐘即可。 6丨把煮好的雞放入冰水中，利用熱脹冷縮的原理，使雞肉更加緊致彈牙。 7丨出鍋：雞肉切塊，盛出蒸好的雞油飯，拿小碟子倒入甜辣油和辣椒醬。一道正宗的海南雞飯就做好了~ 房子是租來的但生活不是！ 拼命工作的我們，也有享受生活的權利。每天小小的幸福就從一頓美味開始吧~ 今日互動：明天就是每周一次的小廚點菜的時間啦~你們還想吃什么？趕緊來留言吧，排名前10的菜品可參與投票哦~（當然啦，也得看小暖會不會做哦 昨日主菜譜視頻： 2017/09/05·暖暖推薦菜 大盤雞 ▼ 點擊可查看詳細烹飪步驟：這樣做出來的大盤雞，一個人能吃一盆！ 你們學會了么，點贊告訴我?? |
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