文／大智

最近學(xué)了一個(gè)很高雅的詞，叫 sous vide （真空低溫烹飪法），一種分子美食烹飪方式。

1974 年法國三星廚師 Pierre Troisgros 便研究用以減少鵝肝的重量和水分的流失，保持最佳的食用質(zhì)感。

sous vide 現(xiàn)已成為高級(jí)西餐廳處理肉類、魚類的主流。星爸爸的菜單上還出現(xiàn)了 sous vide 雞蛋和牛排。

( Starbuck Sous Vide Egg Bite )

sous vide 通過長時(shí)間低溫慢煮密封袋里的食物，最大限度地保留其原汁原味和營養(yǎng)價(jià)值。

在吃貨遍地開的世界，本應(yīng)該早早走進(jìn)千家萬戶，奈何一般家庭很難實(shí)現(xiàn)長時(shí)間的恒溫，于是 sous vide 一直無法大展拳腳。

最近，名為 Nise Wave 的智能 sous vide 烹飪機(jī)，肩負(fù)著拯救地球吃貨的重任現(xiàn)世，飛入尋常百姓家。

Nise Wave 能以 1200w 的強(qiáng)大功率把控食材，發(fā)揮傳統(tǒng) sous vide 的最佳功效。

而且緊跟新時(shí)代腳步，能智能操控，在 app 里設(shè)置幾個(gè)參數(shù)，就能自動(dòng)烹飪，無需理會(huì)。

出門上班、跑步、購物都好，Nise Wave 會(huì)幫你自動(dòng)料理好一切。

等你回來享受美食。

sous vide 不僅能讓食物保持最佳口感，而且無需烹飪技巧。

只要按照食譜準(zhǔn)備好食材。

再設(shè)置好熟度（三分熟、全熟）、嫩度、完成時(shí)間等參數(shù)。

再將食材準(zhǔn)備好放進(jìn)密封袋，和 Nise Wave 同在盛水容器內(nèi)慢慢培養(yǎng)感情。

不用操刀烹飪過程，就能得到與高級(jí)餐廳同 level 的美食。

出門塞外，扛根 Nise Wave 就能隨處裝逼。

相比傳統(tǒng)設(shè)備只能維持恒定的溫度影響熟度，Nise Wave 的專利自適應(yīng)溫度系統(tǒng)則會(huì)依據(jù)設(shè)置的參數(shù)自動(dòng)變化溫度曲線，以確保熟度、嫩度和蛋白質(zhì)品質(zhì)。

（自適應(yīng)溫度系統(tǒng)是可選的，可以用 Nise Wave 進(jìn)行傳統(tǒng)的sous vide烹飪法）

三分熟的牛排、流沙的雞蛋、鮮嫩多汁的三文魚......全都信手拈來。（請(qǐng)幫我擦下口水謝謝）

即便你是廚房小白，也能上演一場(chǎng)真人版《食乾之靈》，美味到隨時(shí)隨地想爆衫。

Nise Wave 可以手控或連接 WiFi 手機(jī)遙控，溫度可設(shè)置為 °C 或 °F 。

如有突發(fā)狀況耽擱到，可隨時(shí)遙控延遲加熱。

確保到家時(shí)，食物依然是最佳狀態(tài)。

（最久可持續(xù)煮 99h ，不過絕不需要這么久）

除了使用 app 預(yù)設(shè)食譜，也可自行創(chuàng)建并分享到社區(qū)，彼此共享。

團(tuán)隊(duì)還預(yù)計(jì)推出 Nise Pack 食材包，不僅備好食材，而且只要掃描包裝上的二維碼，就能迅速得到食譜。

Nise Wave 可通電使用，或電池供電。

自帶保護(hù)機(jī)制，一旦水量低于最低水深即會(huì)自動(dòng)關(guān)閉設(shè)備。

防水可沖洗。

啊，懶癌吃貨的春天到了～

就讓我吃十份羊肉泡饃驢肉火燒灌湯小籠包北京烤鴨佛跳墻紅燒獅子頭水煮魚酸菜魚撐死我計(jì)幾吧。

Nise】

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