坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

          無由持一碗，寄與愛茶人。

           ——白居易《山泉煎茶有懷》

    品茗喝茶，在我國有著悠久的歷史，茶馬古道，絲綢之路，茶，由最初作為一種交換的商品，演變成了如今一種特有的文化，作為了中國與世界連結(jié)的橋梁。白茶，黑茶，紅茶，綠茶、烏龍茶……種類繁多；西湖龍井，安徽毛峰，江西碧螺春，福建鐵觀音……享譽世界。

    文人墨客，達(dá)官貴人，凡夫俗子，市井百姓，國人對茶，有一種特殊的情懷。晨起泡一杯，精神煥發(fā)；飯后來一壺，賞心悅目；睡前喝一碗，靜心踏實。獨處時喝茶，自我陶醉，樂在其中；有朋友一起喝茶，談古論今，信馬由韁；家里來客，端水煎茶，是再自然不過的待客之道……

    飽受失眠之痛，本人幾十年來，一直談茶色變，幾乎與茶隔絕，大多以白開水替代，偶爾來點大麥茶、菊花茶之類不影響睡眠的所謂“茶水”。這次到親家這里過年，在他的極力勸說下，連續(xù)兩天下午，喝起了紅茶——每次都是濃濃的3、4杯左右。結(jié)果，晚上睡覺，對睡眠竟然沒有任何“負(fù)面影響”。奇怪之時也驚喜萬分——原來，我是可以喝紅茶的。于是，我查了百度，喝紅茶有去除口臭、提神醒腦、利尿消腫等功效，且對睡眠影響甚微。

    從此，我也是“茶道”中的一員了。這是牛年春節(jié)最為驕傲的一件事情。有詩云：

          紅茶色濃郁，唇齒生甜香。

          回甘津持久，滿屋煮芬芳。

           ——鄒鄂生《初品紅茶有懷》