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準(zhǔn)備1000克(兩斤)。6克醪糟曲子(甜酒曲）。新鮮橘皮4～6個(gè)。 1、糯米淘洗干凈，浸泡3～4個(gè)小時(shí)(或一個(gè)晚上）。上籠蒸30分鐘～40分鐘.蒸熟后放涼打散.加入750克涼白開放入6克甜灑曲攪拌均勻。放入橘橘子皮，盛入盆或盒子中。保鮮膜蓋嚴(yán)，放于保濕處一般發(fā)酵三～七天即可。 貼士：操作中和盛器不可有油。溫度不可太高，糯米要蒸熟。 常溫25c
.以上48小時(shí)就可以了。但溫度也不易太高了，溫度太高易酸。
來自： 寧民 > 《我的圖書館》
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家庭制作米酒(醪糟)
家庭制作米酒(醪糟)原料：糯米、醪糟曲(曲子的質(zhì)量直接影響醪糟的味道)糯米蒸透后，倒在可瀝水的容器內(nèi)攤開，用較多的涼開水從糯米上淋...
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