做米飯時加點橄欖油，不僅米粒會晶瑩剔透，且加入的脂肪有利于減慢碳水化合物的消化吸收，有助于降低餐后血糖的升高幅度。

做米飯時參雜三分之一的雜豆，豆類含有更多的蛋白質(zhì)可以減慢消化吸收速度，也能增加主食膳食纖維的攝入量，減慢對葡萄的吸收速度。

米飯稍涼一點再吃，高溫情況下碳水化合物更容易被糊化，稍涼后米粒會相對變硬而降低糊化程度減慢消化吸收。

多配瘦肉和蔬菜一起吃，利用肉、菜中富含的蛋白質(zhì)和膳食纖維“稀釋”碳水化合物，不僅消化吸收速度減慢，且更容易增強飽腹感而減少米飯的食用量。

吃米飯細(xì)嚼慢咽，比如吃幾口肉和菜吃一口米飯，在口中咀嚼20下再咽下，有研究證實：減慢進(jìn)食速度，每餐飯在20-30分鐘吃完，餐后血糖會有1-2mmol/L的降愊。