蒸饅頭萬萬不能用酵母，我也是剛知道，趕緊提醒身邊的人，還好吃

配料：

中筋面粉 200克、酵母(干) 1克、糖 適量，約10克、牛奶 適量

烹飪步驟：

1.把干性材料倒入盆中

2.少量多次加入液體，攪拌成棉絮狀。我用了80多克牛奶，要根據(jù)面粉的吸水量而定。

3.揉成光滑不粘手的面團。

4.發(fā)酵完畢。手指沾些面粉，戳進(jìn)面團中，孔輕微回縮或不回縮，就代表面發(fā)好了。

5.面團輕揉排氣，搟開，把兩邊折向中間，再搟開，有兩邊會比較平直。

6.案板太小，我把面片一分為二，再搟薄。搟好后把太突出的部分切掉，讓它看起來方一點。

7.卷起，把下面的口封好，滾平一點。

8.去頭尾，拉刀切小段

9.小劑子放在籠屜，蓋蓋子或保鮮膜二發(fā)。發(fā)到兩倍大后冷水入鍋，中火蒸它個20分鐘，再關(guān)火燜五分鐘