柳蒿芽是中國北方地區(qū)特別常見的野生蔬菜，它是植物水蒿或者白蒿的嫩葉與嫩芽，可在每年春天時采收。新鮮的柳花芽帶有明顯苦味，人們在食用以前需要用沸水把它焯燙一下，焯好以后的柳蒿芽能涼拌也能與自己喜歡的食材搭配在一起炒著吃，它口感鮮嫩滋味誘人，養(yǎng)生功效特別好。下面是對柳蒿芽功效以及食用方法的具體介紹，喜歡這種蔬菜的人可以重點看一看。

柳蒿芽的作用與功效

1、補充營養(yǎng)

柳蒿芽能為人類身體補充豐富營養(yǎng)，因為這種野菜中含有豐富蛋白質和粗纖維和含有多種維生素和胡蘿卜素，除了這些營養(yǎng)以外，它還含有微量元素鉀，鈣鋅鐵等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，人們食用它以后足身體正常代謝時對多種不同營養(yǎng)的需要，它們能提高人類身體素質也能預防一些常見疾病發(fā)生。

2、預防高血壓

高血壓是人類的高發(fā)疾病，它多因身體內(nèi)鈉鹽過多，不能及時代謝引發(fā)，而柳蒿芽狀含有豐富的微量元素鉀，這種物質可以促進人體內(nèi)鈉鹽排出能維持人體內(nèi)部環(huán)境的鉀鈉平衡，能防止人體血壓升高也能讓人們已經(jīng)出現(xiàn)的高血壓慢慢降下來。

3、保護肝臟

柳蒿芽是一種能入干凈的中藥材，它能提高人類肝功能，并能修復數(shù)學的肝細胞，還能防止轉氨酶升高，對維持人類肝臟功能穩(wěn)定有極大好處。柳蒿芽還能利濕退黃加快人體內(nèi)濕毒代謝，它對人體出現(xiàn)了濕熱黃疸也有明顯預防和緩解作用。除了這些功效以外，柳蒿芽還能清熱解毒，潤腸通便，更能清新口氣，預防口臭，對維持人類身體健康有很大的好處。

柳蒿芽的食用方法

柳蒿芽有多種不同的吃法，平時人們把新鮮的柳蒿芽用沸水焯燙以后取出去掉水分，加適量蒜泥和麻油，生抽等調(diào)味料能制成涼拌菜，也可以把它剁碎以后搭配雞蛋調(diào)成蛋液，入鍋炒成塊狀以后再吃。柳蒿芽的可塑性特別強，能根據(jù)自己的需要烹調(diào)出多種滋味不同的特色美食。

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