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在我們的日常生活中，相信很多人對于重慶雞公煲這款美食應(yīng)該非常熟悉。

現(xiàn)在城市的經(jīng)濟(jì)生活繁復(fù)多樣，街邊的美食也是讓人目不暇接。

很多寫字樓周邊，總能看到大大小小的餐飲店鋪。

它們一來解決了都市人的吃飯“難”問題，二來也為他們提供了更多快捷飲食的選擇。

而重慶雞公堡應(yīng)該算是眾多餐飲店中非常奪目且熟悉的存在。

其實(shí)相對于重慶雞公煲而言，如果您能花點(diǎn)時間在家自己琢磨一下，其實(shí)想要做一款屬于自己口味的美食一點(diǎn)都不難。

如果您對今天這款肉食美味也感興趣的話，不妨來看看它是烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：重慶雞公堡。

【準(zhǔn)備原料】：大雞腿6個，芹菜60克，熟白芝麻六克，干辣椒4-8個，新鮮的香菇四個，洋蔥一個，花椒粒30粒，蔥姜蒜適量，郫縣豆瓣醬2勺，甜蜜醬一勺，啤酒半罐。

【輔料準(zhǔn)備】：蠔油，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精，白胡椒粉即可。

第一步：首先把準(zhǔn)備好的大雞腿切成小塊；芹菜切斷；香菇切片；洋蔥切成小塊備用。

第二步：把處理好的雞腿塊放入一個大碗中，依次加入少許的白胡椒粉，兩勺料酒，一勺生抽，半克鹽，反復(fù)抓捏30秒，腌制15分鐘備用。

第三步：鍋中加入稍多一點(diǎn)的油，6成油溫放入腌制好的雞塊，用中火煎至表皮金黃微焦，撈出控油。

第四步：鍋底留油，五成油溫放入準(zhǔn)備好的蒜末，姜片，干辣椒，花椒粒，蔥段爆香，然后把準(zhǔn)備好的豆瓣醬倒入鍋中炒出紅油。

第五步：隨后把準(zhǔn)備好的雞塊倒入鍋中，適當(dāng)翻炒30秒后加入準(zhǔn)備好的甜面醬，五克白砂糖，半克的鹽和雞精，一勺蠔油，再次翻炒一分鐘。

第六步：最后倒入半罐啤酒，以及80ml的清水，稍微翻炒，開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢燉12分鐘。

第七步：最后再出鍋之前，把準(zhǔn)備好的香菇片，芹菜段，洋蔥塊倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火翻炒兩分鐘左右，然后蓋上蓋轉(zhuǎn)中火燜三分鐘就可以出鍋品嘗了。

在出鍋之后，為了增香，我們也可以撒一些白芝麻哦。

如果您對今天這款重慶雞公煲也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創(chuàng)，歡迎多多點(diǎn)贊、收藏、關(guān)注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。