備受矚目的三亞“海膽蒸蛋沒海膽”事件持續(xù)發(fā)酵。

日前，海南三亞一游客在餐館吃海膽蒸蛋沒有海膽的視頻刷屏！隨后，三亞官方回復(fù)令輿論炸開了鍋。“三亞”、“海膽”、“宰客”等更是成為熱詞。

最新消息顯示，海南省省長(zhǎng)稱，將對(duì)這事將深入調(diào)查，依法處置，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)的關(guān)切。

那么，在海南連續(xù)多年重拳整治旅游市場(chǎng)的大背景下，為何仍會(huì)出現(xiàn)海膽事件？里面又蘊(yùn)含了哪些經(jīng)濟(jì)學(xué)原理？

三亞“海膽”事件刷屏

近期，三亞旅游市場(chǎng)因?yàn)橐恢缓Ｄ懺倨鸩憽?/span>

日前，一名游客在網(wǎng)上發(fā)布消息稱，在三亞市某景區(qū)飯店點(diǎn)的海膽蒸蛋沒見到海膽，龍蝦被調(diào)包及價(jià)格過高，在與商家理論后，受到服務(wù)員語言威脅，因受驚報(bào)警后由警察護(hù)送至酒店，質(zhì)疑該店欺客宰客。

視頻顯示，男子當(dāng)著店員的面將上來的海膽里外翻了一遍，讓店員看著，只有海膽殼和蒸蛋，并沒有海膽。店員無可辯駁，當(dāng)場(chǎng)表示可以把這道菜的錢給退了。

很快，這一事件上了熱搜，網(wǎng)友們議論紛紛。有網(wǎng)友稱：以后“老婆餅里沒老婆，魚香肉絲沒有魚，海參炒面沒海參”段子有新版本了~

值得關(guān)注的是，三亞發(fā)布對(duì)此事官方通報(bào)稱：未發(fā)現(xiàn)海鮮掉包、摻雜摻假情況。對(duì)于游客質(zhì)疑的“海膽蒸蛋沒海膽”，通報(bào)稱，當(dāng)季本地海膽汁多肉少，與其他地區(qū)口味有所差異，一般采用蒸蛋的方式供客人食用。

潛臺(tái)詞就是海膽太瘦了，與雞蛋混蒸不易區(qū)分。

很顯然，這則通報(bào)發(fā)布后，輿論不僅沒有平靜，反倒再度沸騰。

當(dāng)事游客也在網(wǎng)上喊話三亞有關(guān)方面，要求給消費(fèi)者公平公正。

而涉事商家——三亞市云起觀蒼海餐廳則對(duì)媒體回應(yīng)，當(dāng)事游客在交涉時(shí)屢提不合理訴求，甚至以自己“有幾百萬粉絲”相要挾，餐廳掌握著監(jiān)控等一系列證據(jù)，并表示在等待三亞市相關(guān)政府部門出具最終調(diào)查結(jié)論。

暫不提“海膽”事件真相到底如何。眾所周知，旅游是海南省的支柱產(chǎn)業(yè)之一，數(shù)據(jù)顯示，2020年第四季度三亞民宿月均入住率在80%以上，成為三亞旅游市場(chǎng)復(fù)蘇的重要驅(qū)動(dòng)力。

目前，雖然疫情已得到有效控制，但全球疫情蔓延勢(shì)頭還沒有完全遏制，在出國(guó)游無法成行的背景下，海南等國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)熱門旅游目的地也受到了更多游客的關(guān)注。

然而，隨著三亞“海膽”事件的發(fā)生，或?qū)⒔o三亞旅游市場(chǎng)蒙上了一層陰影，尤其目前正值五一長(zhǎng)假這一黃金期前夕。

單次博弈與重復(fù)博弈

盡管目前深入調(diào)查結(jié)果還未出爐，然不可置疑的是，“海膽”事件之所以備受矚目，在于近年來三亞“宰客”事件屢見不鮮。

在某平臺(tái)搜索三亞市云起觀蒼海餐廳可知，這家餐廳評(píng)分僅為3.74，雖然有不少好評(píng)，但好評(píng)僅針對(duì)環(huán)境和文藝格調(diào)，差評(píng)全是說菜貴又不好吃。

也就是說，這是一家新晉打卡網(wǎng)紅餐廳，金妹兒恍然大悟~

先插個(gè)話，世界上任何事只要和利益有關(guān)，都可以用經(jīng)濟(jì)學(xué)來解讀，“海膽”事件也不例外，涉及的就是博弈論。

博弈論根據(jù)博弈的次數(shù)決定了博弈策略，可分為單次博弈和重復(fù)博弈兩個(gè)概念。

單次博弈，即只有一次博弈經(jīng)歷，大伙兒一般稱之為一錘子買賣，最為慘烈。從旅游市場(chǎng)看，為了利益最大化，商家都是盡可能狠狠宰游客一頓，來一個(gè)宰一個(gè)。

很早以前，信息還不發(fā)達(dá)的時(shí)候，包括海南在內(nèi)的很多地方都喜歡搞這么一套，畢竟對(duì)當(dāng)時(shí)的大部分游客來說，某一景點(diǎn)，一輩子才可能去一次。即使被宰了，也很難對(duì)商家造成實(shí)質(zhì)影響。

然而，隨著互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展，尤其是大眾、美團(tuán)等平臺(tái)的涌現(xiàn)，將商家與游客間的單次博弈變成了重復(fù)博弈。

在重復(fù)博弈中，聲譽(yù)口碑至關(guān)重要。一旦商家差評(píng)多了，客流量就會(huì)減少，對(duì)經(jīng)營(yíng)造成實(shí)質(zhì)上的打擊。

因此，近年來三亞宰客事件沒有此前那么猖狂，與其說是當(dāng)?shù)卣拇罅φD，金妹兒更傾向于是重復(fù)博弈帶來的效應(yīng)。

很顯然，云起觀蒼海餐廳等網(wǎng)紅餐廳，玩的就是單次博弈。

換成大白話，網(wǎng)紅餐廳目的是吸引更多游客前來打卡拍照，并不在乎回頭客。尤其是這家餐廳還位于大東海景區(qū)內(nèi)，人流大，餐廳只要讓更多的游客進(jìn)來消費(fèi)即可。

因此，這就注定餐廳重心在于新穎的設(shè)計(jì)、漂亮的裝修，游客們能拍出精美的照片，至于味道、服務(wù)，who care~

且從效益講，這些打卡的網(wǎng)紅餐廳不怎么在乎食物質(zhì)量，意味著不需要在菜品、食材、烹飪等方面下功夫，成本也就沒那么高。

從點(diǎn)評(píng)可以看出，即使這家餐廳味道不佳，但精美的照片仍吸引了很多游客前往，而打了卡的游客則表示，不會(huì)再去第二次。典型的單次博弈。

事實(shí)上，對(duì)前去打卡的游客來說，網(wǎng)紅餐廳與其說是吃飯的地方，還不如說是一個(gè)獵奇和社交的場(chǎng)所，很多人去就是為了拍照精修后發(fā)朋友圈。熱度一旦過去，大伙兒們又會(huì)換個(gè)新的網(wǎng)紅餐廳打卡，壽命難以長(zhǎng)久。

換句話說，單次博弈也是保質(zhì)期的。

三亞“海膽”事件最終情況將如何？金妹兒會(huì)繼續(xù)關(guān)注著。