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來自: 昵稱29955596 > 《小麗》
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白灼蝦到底冷水下鍋還是熱水?大廚教你正確做法,肉質(zhì)Q彈超過癮
大廚教你正確做法,肉質(zhì)Q彈超過癮。
煮蝦是冷水下鍋還是熱水?很多人搞錯了,難怪做出來的不新鮮!
煮蝦是冷水下鍋還是熱水?新鮮的蝦,一般蝦殼硬且肉結(jié)實,呈現(xiàn)青色,有光亮度,蝦眼凸起,味腥很重。碰到蝦殼軟,顏色灰濁,肉質(zhì)松軟或...
煮蝦時,用熱水還是冷水?一旦用錯“水”,蝦絕對腥味重,肉質(zhì)柴
一旦用錯“水”,蝦絕對腥味重,肉質(zhì)柴。1.煮基圍蝦時,一定要用熱水煮,因為基圍蝦放入到鍋種后,能快速的吸熱,使蝦快速的煮熟,如果...
蒸海鮮是冷水下鍋好,還是開水下鍋好呢?
蒸海鮮是冷水下鍋好,還是開水下鍋好呢?蒸海鮮冷水下鍋還是熱水下鍋?貝類肉質(zhì)特殊,火候是口感的主要因素,熱水下鍋,貝類在極短時間...
煮大蝦,冷水下鍋還是熱水下鍋?大廚:都不對,難怪肉質(zhì)腥柴難吃
前言:煮大蝦時,冷水下鍋還是熱水下鍋?在這個季節(jié)呢,尤其是我們今天要說的大蝦是非常新鮮肥美的,每一只大蝦的個頭都是非常大的,不...
白水煮蝦, 冷水下鍋還是熱水下鍋? 很多人不在乎, 難怪不嫩有腥味
白水煮蝦, 冷水下鍋還是熱水下鍋? 很多人不在乎, 難怪不嫩有腥味。新鮮的蝦,一般蝦殼硬且肉結(jié)實,呈現(xiàn)青色,有光亮度,蝦眼凸起,味腥...
無論煮什么蝦,都不要直接加水煮,多加這1步,蝦肉鮮嫩無腥味
無論煮什么蝦,都不要直接加水煮,多加這1步,蝦肉鮮嫩無腥味。不過要說起吃大蝦的話,我覺得水煮大蝦是最鮮美的,這種水煮大蝦不但做法...
白水煮蝦一點不簡單,記住小妙招,煮蝦鮮嫩不腥,營養(yǎng)不流失
如今天氣一天比一天冷了,我們在冬天的時候由于氣溫比較低,市場上買的蝦會比夏天的會更新鮮,但是很多人在冬天里做蝦的時候,煮出來的...
煮蝦用冷水還是熱水?90%的人都錯了,難怪腥味濃不鮮嫩
將蝦買回家以后,除了將其洗凈以外,還有使用牙簽(或在蝦的第二節(jié)處)將蝦背部的蝦線去除掉,然后剪去蝦腳,否則,燒出來的蝦沒有“賣相”,提不起食欲。最后,燒煮蝦時,何時將蝦下鍋。冷水狀態(tài)下,...
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容