如何選擇一瓶純糧釀造的好醬油，你知道嗎？
健康飲食離不開柴米油鹽醬醋茶，現(xiàn)在商品如此泛濫，如何找到一瓶健康的醬油在飲食上就非常重要，如何選擇好醬油呢？我從以下幾點(diǎn)分享一下。
1.選擇“釀造”醬油而不是“釀制”醬油。
釀造是傳統(tǒng)工藝蒸、發(fā)酵等多道工序釀造出來的，而釀制說白了就是勾兌的意思。一字之差，差之千里，購買的時(shí)候一定要看清楚。
2.釀造的醬油哪種工藝更好？
低鹽固態(tài)釀造（露天），時(shí)間短。
高鹽稀態(tài)（傳統(tǒng)），時(shí)間長。
相比較來說，下者更好。
3.醬油等級的高低如何評判？
氨基酸態(tài)氮的含量高低決定品質(zhì)是特級還是一級。
當(dāng)然是氨基酸態(tài)氮的含量越高越好。
4.含“鈉”量高低說明什么？
含鈉量就是鹽，當(dāng)然是越低越好。
你知道好醬油怎么選了嗎？
當(dāng)然，醬油畢竟是調(diào)理，不能當(dāng)飯吃，把菜做得美味又健康才是它存在的意義。