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中藥里的“芝”，都十分珍貴，《神仙本草》稱減肥降血脂冬瓜為“地芝”。冬瓜全身都是寶，如何利用冬瓜減肥降血脂呢？ 高血脂要分型食療 當(dāng)過(guò)量食用油膩，脂肪、糖過(guò)高的食物后，機(jī)體消耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于攝入，多余的脂肪、糖就會(huì)留在體內(nèi)，當(dāng)達(dá)到一定程度時(shí)，便會(huì)形成高血脂。  北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 王國(guó)瑋 中醫(yī)沒(méi)有高血脂的病名，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為肥甘厚味易生熱生痰，故多歸為“膏脂”、“痰濕”、“痰濁”，常見(jiàn)有濕熱內(nèi)蘊(yùn)和脾腎兩虛兩型。 濕熱內(nèi)蘊(yùn)型高血脂的人外形多肥胖，表現(xiàn)平時(shí)暴飲暴食，以肉食為主，不愛(ài)運(yùn)動(dòng)又經(jīng)常睡懶覺(jué)。飲食應(yīng)少吃肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等脂肪含量高的食物。多吃蔬菜、水果、豆制品，如豆腐、白菜、蘆筍、洋蔥、扁豆、蘿卜、冬瓜等。 脾腎兩虛型高血脂的人，經(jīng)常會(huì)表現(xiàn)為神疲乏力，身體怕涼，腰酸背痛、偶有浮腫。飲食應(yīng)多吃土豆、蓮藕、冬瓜、韭菜、山藥、枸杞、紅棗、薏米、蓮子等，少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油膩之品。 降血脂又減肥的冬瓜 中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡，性微寒，歸肺、大腸、膀胱經(jīng)?！妒朝煴静荨罚骸坝皿w瘦輕健者，則可長(zhǎng)食之”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬瓜中的葫蘆巴堿能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，讓冬瓜成為減肥降脂的良藥。 冬瓜皮，具有利水消腫的功效，常用于治療水腫脹滿，小便不利，暑熱口渴，小便短赤；冬瓜仁具有清肺化痰、消癰排膿、利濕的功效。有些人可能會(huì)問(wèn)了，冬瓜食療用冬瓜皮、冬瓜肉還是冬瓜仁呢？ 北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 王國(guó)瑋 在中醫(yī)方劑中，雖然很少用冬瓜肉入藥，但是作為食方把整個(gè)冬瓜連皮帶肉煮著食用，也是一種輔助的保健方法。 冬瓜食療方 素?zé)?/p> 【原料】冬瓜200克，植物油、精鹽、蔥花、味精各適量。 【制作方法】將冬瓜去皮、瓤、子，切成長(zhǎng)方塊，洗凈。素油燒熱后投入冬瓜塊煸炒，待稍軟時(shí)，加精鹽和適量水，燒至酥爛后再重新調(diào)味。蔥花與味精放入碗中，將冬瓜起鍋，倒人湯碗中成?！ ?/p> 【功效】利水消腫、降脂減肥。適用于各型高脂血癥者，本食療方為治高脂血癥、體形肥胖者的理想佳蔬，經(jīng)常服食，還可減肥降血脂。 生姜冬瓜飲 【用料】冬瓜450克，生姜1塊，紅糖35克。 【做法】冬瓜去皮切塊兒，生姜去皮切塊；紅糖撒在冬瓜和生姜上面，入冰箱腌制30分鐘；所有的食材，放入電飯煲內(nèi)膽中，加入適量的清水，煲湯30分鐘冬瓜軟爛即可。 冬瓜的禁忌 冬瓜不宜生食，應(yīng)該熟食。冬瓜皮有清熱解暑作用，因此煮的時(shí)候連皮一起效果更好。冬瓜性寒，因此寒性體質(zhì)的人慎食。 |
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來(lái)自： 東泰山人 > 《飲食學(xué)\食療》
