王安石《字說(shuō)》云：“姜能強(qiáng)御百邪，故謂之姜。初生嫩者，其尖微紫，名紫姜，或作子姜;宿根 謂之母姜也?！币馑际巧軌蚍乐拱俨∏?jǐn)_。雖然沒(méi)有那么夸張，但常吃生姜，確實(shí)對(duì)人體有很多益處。除了在平時(shí)做菜的時(shí)候放一點(diǎn)生姜，去腥提味外，生姜最普遍的用法是在受涼的時(shí)候喝一杯生姜水，能夠驅(qū)散寒氣，預(yù)防感冒。

生姜作為一種對(duì)身體有益的中藥，用來(lái)泡水喝，堅(jiān)持一個(gè)月后，身體會(huì)出現(xiàn)很多有益的改變，比如說(shuō)：

手腳不再冰涼：很多女生經(jīng)常會(huì)在冬天出現(xiàn)手腳冰涼的情況，堅(jiān)持用生姜泡水喝，可以緩解這種情況。因?yàn)樯詿?，配合熱水一起服下，能夠讓身體迅速發(fā)熱出汗，驅(qū)逐寒氣。

皮膚好：生姜中的黃酮和姜黃素有著很好的抗氧化作用，能夠降低皮膚油脂的分泌，減少皮膚氧化。常用生姜泡水喝，能夠起到很好的抗衰老作用，老年人常喝，還可以消除“老人斑”。

食欲好：人們常說(shuō)“飯不香，吃生姜”。因?yàn)樯梢源碳と梭w分泌胃液，增加腸胃蠕動(dòng)，從而促進(jìn)食欲。常喝生姜水，對(duì)于食欲不振，消化不良的人，都有很好的開(kāi)胃效果。

口腔更健康：因?yàn)樯泻芎玫臍⒕饔?，長(zhǎng)期用生姜泡水喝，能夠有效的消除口腔內(nèi)的病菌，預(yù)防口腔潰瘍。

心腦血管健康：生姜中的水楊酸可以稀釋血液，降低血脂。同時(shí)還能夠促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，防止動(dòng)脈硬化。所以常用生姜泡水喝，可以預(yù)防心腦血管疾病。

經(jīng)常用生姜泡水喝，能夠強(qiáng)身健體，養(yǎng)生益壽。但是有幾類人不適宜喝：

第一種是陰虛體質(zhì)的人。陰虛的人，本身就因?yàn)樯眢w燥熱而手腳發(fā)汗，心煩氣躁，無(wú)法睡眠。這類人喝生姜水，反而會(huì)刺激腎臟，產(chǎn)生口干，眼干，加重陰虛。所以陰虛的人絕對(duì)不能喝生姜水;第二種是肝炎的患者。因?yàn)樯獣?huì)導(dǎo)致肝火旺，常喝生姜水，會(huì)對(duì)肝臟形成再次傷害;還有的比如說(shuō)肺炎，膽囊炎，胃潰瘍，糖尿病的人，都不適宜長(zhǎng)期喝生姜水。

最后，需要提醒的是，生姜屬于熱性，在天氣較熱的時(shí)候不宜食用?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)：“八月、九月勿食姜，傷人神，損壽?！痹谙奶斓臅r(shí)候，適量的服用生姜有開(kāi)胃健脾的作用，但如果每天服用，容易導(dǎo)致肝火旺盛。而且在生姜泡水的時(shí)候，不要去皮。有的人認(rèn)為生姜是從泥土中出來(lái)的，外表比較臟，去皮之后泡水比較干凈。但是實(shí)際上，生姜帶皮性涼，生姜去皮性熱，況且生姜皮本身也含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以最好連皮一起泡水喝?？梢?jiàn)每天生姜泡水也不一定就好。在用生姜泡水時(shí)，要選用新鮮的生姜，腐爛的生姜中含有毒素，泡水喝反而對(duì)人體有害。

不過(guò)，有的人會(huì)因?yàn)樯兜佬晾保惶?xí)慣泡水喝，可以選擇在其中適量的加一些紅糖，改善口味。