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      成都深巷無名雜醬面館,知道的人,太少

       安靜的石頭 2021-05-03

      住在九眼橋的人,應(yīng)該無人不知【存古巷】吧?彎彎曲曲的巷子,一頭是香格里拉,另一頭是金泉街。

      這條深巷子,通常當(dāng)做連接兩頭的捷徑。白天路過還一切正常,一到晚上那叫一個陰森恐怖。


      就在這條巷子的一側(cè),有一座釘子戶老成都院子。門口那家成都50面館“垃圾面”,名聲早已覆蓋這座院子的存在。但這次,我們要吃的不是“垃圾面”,而是側(cè)門往里走的那家!

      側(cè)面前有一塊白板兒,就擺在靠墻的地上,生怕這風(fēng)一吹就要倒啊…

      01 

      深巷中的,深巷

      進這家店呢,還需要走一條漆黑的小巷子。當(dāng)你戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢走過后,眼前豁然一亮。

      僅屬于老成都的四合院子,雖然破舊不堪,但是干凈整齊?,F(xiàn)在每家每戶還有人住著,時常的進進出出,讓我有一種來做客的錯覺。


      但站在它的一角望去時,才將我臆想拉回現(xiàn)實。遠處的香格里拉,像是一只“大怪物”,虎視眈眈俯瞰著這里發(fā)生的一切。舍不得離開的人兒啊,心里不是滋味,卻又無計可施。


      面館之前是耍機麻的,所以現(xiàn)在也保留了機麻的部分。至于店名……老板兒還沒有想好,甚至不知道他們愿不愿意起店名……


      前廳搓機麻,中廳吃面條,庭院喝杯茶,從早到晚,這里都給你安排的明明白白。老板兒的經(jīng)商頭腦,大寫的服。

      02 

      只賣4樣

      他們家只賣4樣?xùn)|西:雜醬面水餃、抄手鹵蛋。

      雜醬面是他們家的招牌,干拌的。一兩9元、二兩11元、三兩13元。雖然價格在成都市場不是最便宜,但分量,絕對是最實在。


      平時在別家都要點二兩的面,他們家一兩就足夠!肉臊子給的是肉眼可見的多,邊拌邊飄香!

      面條是老成都才吃的棍棍面,粗粗一根很有嚼勁~當(dāng)然也不影響入味。


      我還點了一碗紅湯雜醬面,入口比干拌的更加順滑了。湯底不咸,端起碗就可以開喝。


      胃口大的,像我一樣再來一碗紅油水餃,韭菜肉餡。聽老板兒說,醬汁都是用紅糖調(diào)配的,難怪吃起來微微甜,還有點紅糖特別的香氣。



      03 

      “不知道還能開多久”

      那天去的時候,遇見了久違的陽光。店里只有我們一桌客人,安靜,又恬靜。


      四合院子里,不知道是哪家人給光禿禿的泥土,埋下了一株株假花。



      這里,或許是所有人心中的釘子戶。但住在這里的人,卻一直賦予新的生命力。

      面館、茶館、機麻……哪怕是假花。沒有人想放棄這里,也沒有人,想遺忘這里。

      如果哪天這家面館不在了,也不要感覺奇怪。或許是他們接受新生活,向前看了。

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      你還知道哪些深巷的無名店

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