西蘭花炒肉

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西蘭花營養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素。看似簡單的一道菜，掌握不好時(shí)間和火候，口感會(huì)差很多。

• 30分鐘
• 家常味
• 中級

• 其他
• 炒
• 其他

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  1/8 準(zhǔn)備好食材，西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。

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  2/8 鍋中燒水，水快開時(shí)就倒進(jìn)掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。

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  3/8 鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。

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  4/8 放料酒和生抽調(diào)味

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  5/8 把胡蘿卜放進(jìn)去翻炒

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  6/8 隨后放進(jìn)西蘭花翻炒均勻

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  7/8 然后放適量鹽和雞精調(diào)味，最后放點(diǎn)蠔油翻炒幾下。

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  8/8 裝盤吧！

小貼士

焯西蘭花時(shí)一定不要時(shí)間過長，炒的時(shí)候也是都炒均勻了就可以了。時(shí)間過長西蘭花的口感和顏色都不好，而且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失！