導語：在我們的餐桌上總會有蔬菜的身影，蔬菜中含有豐富的維生素，能夠促進腸道蠕動展，減輕消化系統(tǒng)的負擔，促進人體的新陳代謝，保持營養(yǎng)均衡。我們在買菜的時候會發(fā)現(xiàn)有些蔬菜種類相同，但是形狀卻不一樣，吃起來味道卻存在著一些差異，其實有一些蔬菜雖然外形上沒有改變，但是實際上對身體有著一些傷害，在購買蔬菜的時候一定要學會如何區(qū)分。

建議盡早停止食用以下五種蔬菜，現(xiàn)在知道還不算晚，盡量別忽視

蠶豆

蠶豆不管是作為零食還是在餐桌上的一道菜，有些人就特別喜歡吃。其實一些新鮮的蠶豆中含有的特殊物質(zhì)，容易對身體造成傷害，在日常生活中過多的食用還會影響身體正常的氣血運行，從而導致貧血的出現(xiàn)。建議大家在日常生活中一定要少吃新鮮的蠶豆，其中含有的有毒物質(zhì)可能會增加身體癌變的風險，影響身體健康。

蒜苔

蒜苔炒肉經(jīng)常出現(xiàn)在人們的飯桌上，蒜苔看上去就非常讓人有食欲，蒜苔的保質(zhì)期其實是非常短的，我們在商場超市中看到的那些比較新鮮的蒜苔，多半是已經(jīng)被噴灑了防腐劑，防腐劑中含有大量的甲醛，被噴灑了防腐劑的蔬菜在進入體內(nèi)之后，有害物質(zhì)影響身體健康，增加身體患病的風險，所以大家在購買蒜苔時一定要聞一聞味道，如果出現(xiàn)的化學氣味兒就不要再購買了。

西葫蘆

西葫蘆本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠加快人體的代謝，加速體內(nèi)毒素垃圾的排出，在一定程度可以幫助減肥瘦身。西葫蘆在烹飪過程中容易釋放有害物質(zhì)，經(jīng)過高溫之后其中的有害物質(zhì)就會增加，經(jīng)常食用經(jīng)過高溫烹制的西葫蘆會有害身體健康，所以大家在生活中烹飪西葫蘆的時候一定要避免高溫烹飪。

香椿  

香椿在農(nóng)村比較常見，在商場超市中售賣的價格也不低，雖然是一種野菜，但是具有美容養(yǎng)顏的效果，女性朋友可以多吃，但是大家不知道的是它當中含有的亞硝酸鹽和多硝酸鹽，在進入人體后會影響身體健康，建議大家在吃之前一定要在熱水中焯一下，減少亞硝酸鹽的含量，減少對腸胃的刺激，降低身體癌變的風險。

娃娃菜

娃娃菜在我們的生活中比較常見，不管是吃火鍋還是麻辣燙的時候，娃娃菜總會出現(xiàn)在菜單里，不僅外觀漂亮，而且口感也非常好。娃娃菜的保質(zhì)期很短，一些黑心商家為了保持娃娃菜新的新鮮度，會撒一點防腐劑，使娃娃菜看起來更加的新鮮水嫩，被噴灑的防腐劑是無法清理干凈的，如果購買這些蔬菜回家，吃多了對我們的身體有傷害。

結束語：大家在日常生活中一定要注意以上五種食物，購買的時候擦亮眼睛，不要貪便宜購買一些不新鮮的蔬菜，保護身體健康。