南瓜是一種比較健康比較營養(yǎng)的食材，現(xiàn)在正值冬天，可以適當(dāng)?shù)囟喑砸稽c(diǎn)南瓜。南瓜的做法多種多樣，之前跟大家分享過很多有關(guān)于南瓜的做法，比如說南瓜餅，南瓜面條，南瓜饅頭。這些用南瓜做出來的面食都特別好吃，但是都是一些比較常見的吃法。今天跟大家分享一個南瓜的新吃法，用南瓜做出來的紅糖南瓜丸子，做出來之后補(bǔ)血補(bǔ)氣，軟糯香甜。

【紅糖南瓜丸子】

【制作食材】南瓜，糯米粉，干面粉，紅糖

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道特別簡單的南瓜新吃法，用南瓜做成的紅糖南瓜丸子。做紅糖南瓜丸子只需要用到4種食材，這4種食材分別是南瓜，糯米粉，面粉和紅糖。這幾種食材都非常容易準(zhǔn)備，因?yàn)槲覀兗依锒紩?zhǔn)備一些備用。接下來就開始準(zhǔn)備吧，準(zhǔn)備大概兩斤左右的南瓜，然后再準(zhǔn)備50克糯米粉，適量的干面粉，因?yàn)楦擅娣凼怯脕矸乐姑鎴F(tuán)粘到面板上的，所以不需要準(zhǔn)備特別多。然后再準(zhǔn)備30克紅糖就可以了。這些做紅糖南瓜丸子需要用到的食材都準(zhǔn)備好了，那么接下來就可以開始烹飪了。

2、先來處理一下南瓜，將咱們準(zhǔn)備好的兩斤南瓜取出來?？梢韵劝涯瞎系谋砻媲逑匆幌?，也可以不洗。然后咱們用刀切去南瓜的外皮，南瓜最外面的那層皮一定要去得干凈一點(diǎn)，否則會影響這道丸子的口感。緊接著就將咱們?nèi)サ敉馄さ哪瞎锨幸幌拢谐杀∑?，把切好的南瓜薄片放到一個盤中。

3、取來一口蒸鍋，在蒸鍋中放上適量的清水，然后再加上蒸屜。將南瓜片冷水放到蒸屜上面，然后打開爐灶用大火蒸15分鐘。南瓜比較容易熟，15分鐘就可以蒸熟了，所以時間到了之后，咱們就可以直接將南瓜取出來了。將南瓜取出來之后倒入到一個大碗中。

4、南瓜放入大碗中之后用一個很趁手的工具來把它搗成南瓜泥。然后再加入50克左右的糯米粉，繼續(xù)攪拌，攪成絮狀。攪成絮狀之后就可以用手揉了，將其揉成一個表面很光滑的面團(tuán)。面板上撒上準(zhǔn)備好的干面粉，然后把面團(tuán)放上去整理揉搓，整理成一個大概有搟面杖粗細(xì)的面條就可以了。

5、接著咱們用手給它揪成大小相等的小劑子，把每個小劑子都揉成丸子，表面要光滑一點(diǎn)，要稍微圓一點(diǎn)，將所有的小劑子都揉成這樣的丸子，丸子全部做好了之后咱們先將它放到一旁，接下來起鍋燒水。水燒開之后下個南瓜丸子，然后用鏟子翻動一下，使其不粘鍋。水開之后倒入涼水，水再一次燒開之后再一次倒入涼水，再一次燒開之后就可以裝盤待用了。

6、將準(zhǔn)備好的30克紅糖放入鍋中，然后再加入適量的清水，用小火攪拌至紅糖融化。融化以后倒入南瓜丸子，小火慢熬，用鏟子不停地翻動，熬至南瓜丸子充分吸收湯汁即可出鍋。

【小貼士】

1、南瓜要蒸得熟一點(diǎn)，這樣搗出來的南瓜泥比較細(xì)膩。

2、最后在炒南瓜丸子的時候要用小火。