我回國創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷

李慶曾

（續(xù)前）

開始我們的攤子鋪得很大。項(xiàng)目一共分了三大塊：

一是加工全套的家庭自釀啤酒設(shè)備；

二是開設(shè)一間小型啤酒廠，生產(chǎn)系列瓶裝啤酒；

三是上述兩項(xiàng)最終產(chǎn)品的銷售。

家庭自釀啤酒設(shè)備的生產(chǎn)主要由我負(fù)責(zé)。我找到了我原來在北京市東城區(qū)乳膠廠做鉗工時(shí)帶我的師傅韓長舒，請他幫忙聯(lián)系有關(guān)加工單位。

韓師傅原來在工廠時(shí)是鉗工的負(fù)責(zé)人之一。由于這個(gè)工廠的主要產(chǎn)品是工業(yè)用的耐酸堿手套，所以機(jī)械加工能力有限。零配件的加工經(jīng)常要通過對外協(xié)作，才能完成加工任務(wù)。這些外協(xié)單位多半是在河北三河一帶。

通過韓師傅的幫助，找了三河地區(qū)的四、五家單位共同合作，我們的首批家庭自釀啤酒的全套設(shè)備很快就加工完成了。

這套設(shè)備的主體是一個(gè)食品級的塑料發(fā)酵桶。桶上包括龍頭、水封、密封的桶蓋等八、九種零配件。每一套這樣的設(shè)備都由紙箱包裝，12套設(shè)備又裝成一個(gè)大紙箱。

由于這些零配件都是專用配件，所以都要自己生產(chǎn)。小到一個(gè)密封圈，大到12套小設(shè)備的包裝箱，完成這些的生產(chǎn)加工是一個(gè)巨大的系統(tǒng)工程。

第二項(xiàng)主要工作就是啤酒廠的建立和投產(chǎn)。這主要由公司副總張振岳負(fù)責(zé)。

我們的啤酒廠是一間合資企業(yè)。合資方是天津市津南區(qū)小站鎮(zhèn)的防火門廠。董克秋是這個(gè)廠的廠長。

這個(gè)防火門廠已存在多年，當(dāng)時(shí)的銷路也還不錯(cuò)。董廠長正在尋求新的投資項(xiàng)目。張振岳在建委工作時(shí)期就和董廠長是老相識。于是，他們二者一拍即合。

啤酒廠就建立在防火門廠院內(nèi)的一個(gè)大車間內(nèi)。總面積有近千平方米。按照衛(wèi)生防疫部門的要求，董廠長對這個(gè)大車間進(jìn)行了改造，使之符合于食品生產(chǎn)的要求。還購置了凈水器，不銹鋼發(fā)酵罐等一切生產(chǎn)設(shè)備。生產(chǎn)車間、包裝車間及倉儲設(shè)施一應(yīng)俱全。幾個(gè)月后，啤酒廠就通過了驗(yàn)收開始生產(chǎn)。

包裝車間

按照我們和董廠長簽的合同，生產(chǎn)和銷售都以董廠長一方為主。我方主要提供生產(chǎn)啤酒所需要的、從澳洲進(jìn)口的半成品原料，及其配套的釀造工藝。

為了打開家庭自釀啤酒設(shè)備和原料的市場，我們在北京和天津的七家大型商場和購物中心都建立了自己的專用展臺。北京的展臺包括藍(lán)島購物中心、燕莎購物中心、北辰購物中心、百盛購物中心。天津的展臺包括勸業(yè)場、友誼商場、天津商場。同時(shí)組建了一支二、三十人的銷售隊(duì)伍。

我們的展臺多半在大門邊或主要通道上，位置都很好。經(jīng)常會有許多人圍觀咨詢。但往往是問得多，買得少。幾個(gè)月下來，產(chǎn)品的銷售很不理想。

實(shí)踐證明，主要依靠家庭自釀啤酒設(shè)備和原料項(xiàng)目來維持公司的長期運(yùn)轉(zhuǎn)是不可能的。

另一方面，啤酒廠的生意也很不理想。由于全部半成品原料是從澳洲進(jìn)口的，所生產(chǎn)出的啤酒相對來說價(jià)格較高。而且，我們所生產(chǎn)出的啤酒是混沌型的鮮啤酒，在1990年代國人對這種瓶裝鮮啤酒的認(rèn)知還相對滯后。包括當(dāng)時(shí)啤酒的國家標(biāo)準(zhǔn)，還把瓶內(nèi)帶有沉淀物的啤酒說成是變質(zhì)的啤酒。實(shí)際上我們所生產(chǎn)的這種鮮啤酒所沉淀下來的全部是酵母，而酵母對人體有百利而無一害。

我們生產(chǎn)的瓶裝系列啤酒。包括：愛爾、寶石紅、干黑等

總之，我們的兩項(xiàng)主要產(chǎn)品在國內(nèi)來說都相對超前了。作為一間剛起步的小公司，20萬元澳幣的投資已經(jīng)所剩無幾。在沒有后續(xù)投資的前提下，如何使公司生存下去，成為擺在我面前的重大課題。（未完待續(xù)）