玉米粒80g、食用油15g

糖40g、鹽1g、黃油25g

黃油隔水融化。

電磁爐開中火，鍋中倒入少許食用油。

將玉米粒放入平底鍋中加熱。

當(dāng)溫度上升后玉米粒開始爆開，立刻轉(zhuǎn)小火。

快速將鍋蓋蓋上，讓玉米粒在鍋中爆發(fā)。

中間可以不時(shí)搖動(dòng)鍋身，讓沒有受熱爆開的玉米粒爆的更均勻。

待鍋中玉米粒全部爆開后關(guān)火再燜一會(huì)，利用余溫讓玉米粒完全爆均勻。

全部爆好的玉米粒倒出晾涼待用。

這時(shí)的爆米花是原味噠，已經(jīng)可以吃啦。

電磁爐小火，將白砂糖和鹽入鍋。

ps：少許鹽可以讓爆米花口感更好，不會(huì)因?yàn)樘鸶械接湍仭?/span>

不要攪動(dòng)，待變成焦糖色(琥珀色)關(guān)火，倒入融化液態(tài)的黃油。

攪拌均勻。

倒入爆米花，快速翻炒均勻。

焦糖爆米花做好啦。

ps：黃油可以分為兩份，一份在爆玉米粒時(shí)加入，一份在煮焦糖時(shí)加入。用黃油爆米花的奶香味會(huì)更濃。

香噴噴的焦糖奶香爆米花，一口一個(gè)真滿足。

烤盤中鋪上一層油紙，油紙要準(zhǔn)備長一些，可以折過來蓋住烤盤。

將玉米粒放入烤盤中。

面上蓋上油紙。

ps：切記烤箱制作爆米花一定記得加蓋一層油紙或錫紙或蓋子，玉米粒爆開后會(huì)往外蹦，防止蹦到烤箱的管子上引起火災(zāi)。同時(shí)加蓋也可防止玉米弄的烤箱到處都是，不好清理。

烤箱220度烤10分鐘。

烤制過程中可以看到玉米粒開始爆炸。

烤箱溫度較高，不好控制，待玉米粒開始爆開后，可將溫度適當(dāng)降低5度，在爆開后需要時(shí)時(shí)注意烤箱中的玉米粒，以防烤焦。

烤好的玉米粒變成白白胖胖的爆米花，這時(shí)的爆米花為無油無糖版。

若需要有更香甜的口感可加油和糖，加了調(diào)味后玉米粒被調(diào)味覆蓋，需要加大烘烤時(shí)間，調(diào)整為15-20分鐘。具體時(shí)間以烤箱為準(zhǔn)。

ps：加過調(diào)味烤制出的爆米花顏色更黃更暗一些，部分地方有些焦甚至有些微苦。

剛剛烤好的原味爆米花也很好吃，但是冷了以后還是加糖的味道好一些呦~

將玉米粒裝進(jìn)油紙袋，微波爐高火5分鐘。

家中有微波爐的可以用微波爐制作爆米花，筍筍很早之前就做過，可惜忘記拍步驟圖了，小吃貨們可以試試看。

玉米粒放入大碗中，加入白糖和食用油翻拌均勻。

將電飯煲按下煮飯鍵，待電飯煲跳至保溫鍵即可。

中間可以聽到玉米粒在電飯煲中跳躍的聲音。

電飯煲爆米花，筍筍做失敗了，看了很多網(wǎng)上的教程，發(fā)現(xiàn)是電飯煲不對(duì)。

筍筍家的是智能電飯煲，不會(huì)自動(dòng)跳閘，所以不管玉米粒放進(jìn)鍋中多久還是呈現(xiàn)玉米粒狀態(tài)，有些玉米粒甚至變黑了。發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上許多做成功的用的是可以自動(dòng)跳閘的電飯煲。家中有這樣電飯煲的小吃貨可以試試看哦。

做好了以后記得發(fā)給筍筍看看呦~

這么多種爆米花的教程，總有一種你的愛~

多種選擇，任君挑選呦~

友情提示：

市售的爆米花有直接打包好的，不需要拆包裝直接放進(jìn)烤箱、電飯煲、平底鍋中制作，小吃貨們根據(jù)需要自己選擇。

圖文：呵呵筍

音樂：尤長靖 - 傲紅塵

簡單又幸福

一個(gè)吃貨的小世界

溫暖你的心

感動(dòng)你的胃

(＾－＾)V

喜歡筍筍的菜，記得給筍筍點(diǎn)贊或留言哦。

點(diǎn)擊關(guān)注，筍筍在這里期待你的故事。