上周臺風(fēng)路過，

想著臺風(fēng)天點外賣很是心疼外賣小哥，

周五下班后就去買了食材，

周末看著窗外風(fēng)大雨大，

默默地在家做起了我的蜜汁叉燒～

不要以為會很難，

真的很簡單！

周五晚上和小呆兩個人，

怒吃一盤！

肉汁滿口——滿足！

材料

叉燒醬、蠔油、料酒、蜂蜜、蒜瓣、姜片、梅花肉

友情貼士

需要提前一天腌制

“觀”火時長：15分鐘

烹飪時長：30分鐘左右

（真正守在灶臺邊的時間只有15分鐘左右，剩下的就是提前腌制一下還有扔進(jìn)烤箱）

提前腌制

• 碗里放入叉燒醬、蠔油、料酒、蒜瓣和姜片（喜歡甜的再加入蜂蜜，不過叉燒醬本身已經(jīng)有甜味了，蠔油的量只需要叉燒醬的1/2就可以了，料酒少許——自己試一下醬料的味道）

• 新鮮梅花肉洗凈擦干，放入醬料中，攪拌均勻，肉的表面用牙簽戳一戳，更好入味（你就瘋狂戳就好了）

• 調(diào)制好的梅花肉放冰箱冷藏一夜

?? 你看！全程5分鐘而已！然后你就去睡一覺

不粘鍋煎至兩面金黃

• 第二天醒來，中午或晚上，把肉拿出來，平底鍋燒熱，把腌制好的五花肉直接放下去中小火煎（不需要加油）煎到汁水收干，兩面略微焦脆～

?? 你看！這個過程又是十分鐘不到！

烤前刷個醬汁

• 烤盤鋪上錫紙，烤架上放肉，兩面刷一層剩下的醬汁（喜歡焦脆的蜂蜜可以多一些）

?? 你看！你再看！刷個醬汁兩分鐘不到！

烤箱200度15-20分鐘

• 烤15分鐘后翻面刷醬再烤5分鐘，基本是可以的，具體還是要根據(jù)你刷的醬料多少和你家烤箱的脾氣來決定！到第10分鐘左右可以稍微觀察一下表面焦化程度

?? 你看看你看看！你說說你還要干什么！扔進(jìn)烤箱15分鐘不就沒你什么事了嗎！

DONE！菲比蜜汁叉燒

• 噔！我的是沒有刷很多蜂蜜烤15分鐘的成果～晾涼！切片！吃！

?? 謎之微笑.gif

很多人說做菜很麻煩，

我覺得………還好吧??

我可能做不了那種一直守在灶臺邊的事，

但這種隨便切切拌拌攪一攪，

扔在那等它熟的事情，

菲比還是很樂意的！

也是我經(jīng)常做的～

這兩天在北京出差，

北京的天氣真是舒服，

空氣也很棒棒噠～

更棒的是！飛機(jī)都沒有誤點！

最近還總聽到老友記25周年各種消息，

要出樂高啦，

還要在電影院放映經(jīng)典劇集和花絮啦，

骨灰級粉絲表示各種好開心！

可惜都僅限美國……sigh

Anyway，

美食不可辜負(fù)！

有時間去試做一下！

沒時間也做得了好嗎！

還想吃脆皮燒肉的，戳這里！

下期見！