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1.一定要用不粘鍋操作，鍋中一定不要刷油。 2.不同品牌的面粉吸水性不一樣，雞蛋的大小也不一樣，需要自己控制最終面糊的狀態(tài)。面糊稀稀的，流動性很強(qiáng)，在鍋中才能均勻攤成一張薄餅。如果面糊比較稠，攤出的餅會很厚，口感就不一樣了。 3.每一次煎餅出鍋后都需要晾一晾鍋，用手摸鍋底不燙手時再進(jìn)行下一張。如果鍋底很燙，面糊倒入直接凝固了，蛋餅就攤不開了。不建議把不粘鍋浸入涼水中降溫，容易傷涂層。 4.如果想卷成蛋卷，一定要趁熱卷，卷好后用手固定一小會就能成型了。涼了就不好卷了。 5.這款不是蛋卷機(jī)做出來的那種脆脆的蛋卷，是軟的，嚼起來有柔韌的口感。想要脆脆的口感這個方子不適合哦。 6.黑芝麻固然是好，但也不宜食用過量，尤其是腸胃比較弱、便便稀的寶寶。 7.建議根據(jù)寶寶的月齡和咀嚼能力調(diào)整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。 8.適合12個月以上，對食材不過敏的寶寶食用。 |
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