▲ 聽說好吃的荔枝，剝殼的一剎那心都會融化。 攝影/朱夢菲

-風物君語-

出場自帶BGM的神奇美味

是怎么來的？

“咚咚咚”“唰”“咔嚓”“吸溜”......猜猜我在吃什么？

▲ 藏著飽滿汁水的西州蜜。 攝影/朱夢菲

海南的西州蜜比新疆的更多汁，海南的妃子笑荔枝比廣東的更早熟，天水花牛蘋果比煙臺棲霞的紅富士更綿軟。每種食物都有自己的性格，不同的產(chǎn)地、質(zhì)感等條件會為它們帶來不同的“背景音樂”。一種食物是否好吃，不僅可以用嘴巴來判斷，同樣可以用耳朵來聆聽。

海邊的靈魂鼓手：蜜瓜

炎炎夏日，沒有什么比泛著金黃的冰涼蜜瓜，更能治愈人心了。敲蜜瓜發(fā)出的“咚咚”聲，像是樂曲中急促的鼓點，藏著飽滿汁水的聲音里，是蜜瓜和人類交流的語言，好像在宣告蜜瓜自然成熟的最好季節(jié)已經(jīng)到來。

拍打著圓滾滾的蜜瓜，不同的音色可以分辨出瓜熟沒熟；當耳朵鉆進蜜瓜的果肉，細細聆聽，那些躲藏在蜜瓜背后的聲音還會悄悄告訴你，瓜究竟來自何方。

說起西州蜜，最先浮現(xiàn)在腦海中的景象可能是新疆的火焰山。聽新疆火焰山下的風吹起沙土，聽冰雪融水緩緩灌溉沙地。

新疆鄯善的西州蜜產(chǎn)區(qū)年平均日照時間長達3000小時，無霜期近200天，晝夜溫差近20℃。

得天獨厚的氣候環(huán)境使得新疆西州蜜的糖分積累更加充足，不同于普通甜瓜翠綠的外皮，新疆西州蜜瓜的外皮會略帶黃色小陰影，雖不圓潤，卻造就了更好的甜如“蜜”。

▲ 聽，切瓜的聲音。 攝影/吳學文

咬上一口蜜瓜，先是軟嫩，后是脆甜，靠近芯兒的地方會更軟糯，越靠近外皮的地方越脆爽，同一個瓜中，可以感受到多種層次的不同風味，清甜中飽含著溫柔。

 ▲ 軟嫩脆甜的西州蜜。 攝影/朱夢菲

而來自海南的西州蜜，卻有一種特別的“甜”。此起彼伏的海浪聲，將我們帶到地處熱帶的海南。

海南西州蜜，生長在海南金黃甜蜜的沙地土壤中，常年吹著熱帶季風，年均溫度超過22攝氏度。充足的光照加上晝夜極大的溫差，讓海南西州蜜的糖分迅速沉淀養(yǎng)成，味甜如蜜。

面朝大海、背靠大山的優(yōu)越條件，為海南西州蜜的“甜”注入了一股獨特的海洋氣息，現(xiàn)在也正是它自然成熟的最好季節(jié)。

 ▲ 果汁包裹著果肉的西州蜜。 攝影/朱夢菲

刀起刀落，一陣清香撲鼻而來，切開的蜜瓜汁水順著刀面流淌，清脆的切瓜聲后還連著一串滴答聲。

用勺子舀一勺，果汁包裹著果肉，在牙齒切入果肉的那一剎那，爽滑到感覺不到一絲阻力，輕輕一抿，果汁混著果泥一起在口中綻放，柔軟細膩，甘甜解渴。

 ▲ 聽，蜜瓜的汁水在流淌。 攝影/吳學文

無論來自新疆還是海南，西州蜜始終如一位靈魂鼓手，在海邊的陽光下敲打著多汁的果肉，為蜜瓜注入獨特的清香。

汁水涌動的音符：荔枝

一年一度的荔枝季，吃貨們的“曬荔枝大賽”如約而至。從“有核”到“無核”，從飲品到甜品，實現(xiàn)荔枝自由的人們想盡了各種辦法，只為嘗一口那堅硬外殼下，包裹著的果凍般彈嫩的果肉。一軟一硬的強烈對比，讓荔枝的聲音格外誘人。

▲ 果凍般彈嫩的果肉人見人愛。攝影/朱夢菲 

從4月到7月，從桂花香到懷枝，荔枝用它華麗的外表和百變的內(nèi)核，俘獲了無數(shù)吃貨的耳朵和舌尖，正所謂“才下枝頭，即上舌尖”。

聽海鷗在乘風嬉戲，剪斷枝條的咔嚓聲清脆有力，仿佛荔枝樹就在眼前。想象著海南的海風輕撫老果樹枝，在中國的最南端，水靈靈的妃子笑荔枝“甜蜜駕到”。

海南地處北緯18到20度之間，日照充足，多雨潮濕，平均氣溫高于廣東，是非常理想的荔枝生長地。

“一騎紅塵妃子笑”讓“妃子笑”成為了歷史最悠久的荔枝品種。海南的妃子笑更為肥厚甘美，紅綠相間的果皮下，藏著果香濃郁、飽滿多汁的果實。剝開外殼，只需輕輕一咬，清甜中藏著一絲輕柔的酸，惹人忍不住回味。

可以“一刀切”的無核荔枝同樣來自海南，但在聲音上卻格外與眾不同。剝開如乒乓球大小的荔枝外殼，露出光潔如玉的果肉，塞進嘴里完全不用擔心有果核的影響，口腔變身為自動榨汁機，只管盡情咀嚼。

▲ 一刀切的無核荔枝。攝影/吳學文

美妙的汁水在舌尖迸發(fā)，帶來一股甜蜜的洪流，激蕩在唇齒之間，這種獨特的感官享受正是無核荔枝的誘人之處。

劃破水滴的清脆：蘋果

蘋果是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的水果之一，它在地球上遷徙和冒險，不斷壯大著自己的家族。人們通過雜交和選育，培育出了國光、蛇果、黃元帥、富士等經(jīng)典品種。

西方的蘋果傳入山東煙臺，此后很快傳入青島、北上遼東，進而擴散到整個渤海灣，又自黃河故道一線，發(fā)動向黃土高原的“西征”。蘋果在中國最主要的兩大產(chǎn)區(qū)，就是黃土高原和渤海灣。

聽山東的風吹過樹葉的沙沙聲，蟬和蛐蛐齊聲合唱，我們來到了地處北緯37度、群山起伏的棲霞。煙臺棲霞蘋果是渤海灣蘋果的優(yōu)秀代表，棲霞紅富士也正因產(chǎn)地棲霞而得名。

年平均日照達到2500小時的棲霞，既有陸地與海洋的雙重加持，又有長期飽滿的光照。溫潤季風氣候帶來的綿長積累，造就了棲霞紅富士獨特的水潤甘甜。

低溫狀態(tài)下采摘的蘋果，水分更加充足。咬下第一口“嘎嘣脆”后，和蘋果之間的浪漫“約會”就這樣開始了。

皮薄肉脆的棲霞紅富士，甜度在9%到13%之間，恰到好處的酸甜平衡將蘋果的本味完全釋放。果汁含量高達89%，果肉細膩無渣，在入口的瞬間立刻變成蘋果汁，擁有劃破水滴般的清脆。

聽黃土高原上的風聲呼嘯而過，下面要出場的花牛蘋果，不同于棲霞蘋果的爽脆，聽起來則有點“面”（綿）。

在黃土高原最東段的隴東地區(qū)，高原的日照時間長，晝夜溫差大，為花牛蘋果帶來了足夠的糖分累積，讓其果肉質(zhì)感更加緊致。雖然外表與“蛇果”神似，但甘肅天水花牛蘋果則拋棄了爽脆，在鮮甜中夾雜著一絲軟綿。

餐桌的交響曲

聽過了山間的河流和海邊的海浪，當耳朵回歸餐桌，就聽到了食物們正在用生命譜寫的無休止樂章。

打破蛋殼的聲音像小煙花一樣劃過耳邊，作為餐桌上的“?？汀保?strong>雞蛋用自己的花樣變身詮釋著聲音的魅力。

打散的蛋液在油鍋中肆意翻滾，“滋啦啦”的聲音好像雞蛋們在狂歡。若在此時加入其它食材，它還會發(fā)出“噼噼啪啪”般雷鳴般的掌聲。最簡單不過的炒雞蛋，卻能讓人擁有聽覺盛宴般的享受。

都說煎肉的聲音比吃肉還治愈，不信就來聽聽看。來自大興安嶺南麓、松嫩平原過渡地帶的龍江和牛原切牛排，在入鍋的瞬間開始了即興演奏。

不同聲部的“滋滋啦啦”隨著火候的變化變換著聲調(diào)，均勻的雪花紋理由紅里透白轉(zhuǎn)變?yōu)榻购稚虚_后流淌出的肉汁散發(fā)著勾魂的香氣，直到嘗上一口，交響樂這才畫上了圓滿句號。

走南闖北的紅薯，無論春夏秋冬，一直集萬千寵愛于一身?；鹧娴闹丝景l(fā)出“嗶嗶啵啵”的聲音，讓紅薯從內(nèi)到外發(fā)生了質(zhì)的轉(zhuǎn)變。剝開外皮，一股質(zhì)樸的香甜沖入鼻腔，入口更是綿密軟糯，讓人忍不住再來一口。

即使是在二次元的世界里，食物的聲音也擁有著如此動人的魅力。人們心甘情愿地被它們的聲音俘獲，無論是海邊的靈魂鼓手，還是餐桌上演繹的交響曲，每一種食物都生機勃勃地蓄滿生命的能量，為人們帶來不可替代的愉悅和未來的無限可能。

為了讓“好吃”這件事更加專業(yè)，京東生鮮有一批人，專門尋找原產(chǎn)地農(nóng)戶和當?shù)氐凝堫^企業(yè)，控品采購渠道的自有品牌，整合渠道的同時降低成本，保證源頭好物直采，讓品質(zhì)更加可控，京東生鮮自有品牌“京覓”應運而生。

京覓經(jīng)驗豐富的專業(yè)買手們，走遍天南海北直采品質(zhì)生鮮，嚴格遵循當季產(chǎn)品“不賣頭不賣尾”的嚴格要求，只為將最新鮮、最新奇且極具性價比的健康產(chǎn)品，帶到消費者的餐桌，實現(xiàn)了從商品產(chǎn)地直達消費者手中的全鏈路品質(zhì)保障。

當消費者需要高品質(zhì)、價格優(yōu)的生鮮產(chǎn)品時，無需挑選，選擇京東，就代表著穩(wěn)定安全。這個618，來京覓品嘗和聆聽好味道的“鮮”聲，無疑是你的最佳選擇。