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      杭州人的河蝦,原來大有文章

       QUE腿貓 2021-06-22

      嫁到杭州多年的王阿姨,覺得自己還是能干的主婦。

      特別是這疫情期間宅家那段日子里,為了捍衛(wèi)全家人的健康,發(fā)揚(yáng)自力更生的精神,她的能干程度也算是登峰造極,發(fā)揮到極致。




      暫且不說天天忙里忙外擼起袖子,這邊擦擦,那邊抹抹地干著家務(wù),就說那平常里的一日三餐她如魔術(shù)師變著花樣,天天不重樣,餐餐不重復(fù),揉粉做包子蒸饅頭發(fā)蛋糕……足以讓她那好學(xué)上進(jìn)的兒子“吃物喪志”了。吃得她那兒子就如一頭正在生長中的小馬駒,每塊肉肉賦予彈性,膚色更是油光晶亮。此時(shí)的王阿姨的眼里大放異彩。偶爾呢,嘴里還會(huì)念上一句“養(yǎng)得好?。 ?/span>




      王阿姨一旦走進(jìn)廚房,她那本在埋頭苦讀的兒子,此時(shí)屁股再也粘不住凳子,隔幾分鐘都會(huì)來廚房瞅上一眼,那香味撩撥誘惑著那顆幼小的心靈。

      王阿姨認(rèn)為,不貪吃的孩子肯定過的是假童年。

      因此,在起鍋之前,她先會(huì)給孩子夾上個(gè)一塊,品咂,“味道如何?”得到兒子的頻頻點(diǎn)頭,并鑒定打好分?jǐn)?shù)過后起鍋。

      她甚至還自信的想到,如果老師布置的命題作文“我媽燒的菜”讓孩子每天寫上個(gè)一篇,她堅(jiān)信,她那寶貝兒子肯定會(huì)寫出每篇不重樣的佳作,稿子上流下的一大片口水,多半會(huì)把老師的眼睛給看花了。

      王阿姨的性格活潑外向,因此,她的能干就不喜藏著掖著,等不及家人來夸她,再說光家人來夸她,那力量也是不夠的,她最喜聲勢浩大的贊譽(yù)。

      每當(dāng)做好飯菜,打掉她兒子就要夾菜的筷子,無視他快流到地上的口水,她先要對著菜咔嚓咔嚓一通狂拍,發(fā)朋友圈廣而告之才是主旨,收獲排山倒海般的點(diǎn)贊評價(jià),是她能干的源動(dòng)力。此時(shí)屏幕這一邊的王阿姨,一邊回復(fù)著,一邊上下眼瞼都快重合成一條線了。那爭先恐后的贊美,把她熱情給掀起,一浪高過一浪,她更是使出渾身解數(shù)來秀她的廚藝了。

      雖然王阿姨,每天菜喜歡變著花樣買,搭配著吃。但是有一樣?xùn)|西,她是看不上眼,甚至有那么點(diǎn)不屑。有時(shí)嘴里還放上個(gè)嘀咕,“沒有得吃才吃呢?!彼谫I菜的時(shí)候幾乎不聞不問??珊贾萑四?,恰恰對那情有獨(dú)鐘,每當(dāng)傍晚的時(shí)候,每個(gè)攤位那個(gè)東西幾乎會(huì)被一掃而空。 


      這個(gè)王阿姨沒有正眼瞧過的東西,是生長在杭州江河里的小河蝦,可不是小龍蝦。一只只那么咪咪小的河蝦,讓吃慣了海蝦的王阿姨,甚至她吃過的海里的九節(jié)蝦,大的相當(dāng)于小河蝦的10來倍,這種小河蝦她就覺得吃起來沒個(gè)勁道,每次去攤位,盡管那些攤位上的小河蝦,活蹦亂跳著,彈力十足,一蹦三尺高在誘惑著買買買,可杭州人要的就是蝦跳跳的感覺,特別喜好那鮮度。




      面對他們爭相購買,王阿姨就如生活在這方土地上的局外人一般,無動(dòng)于衷的。她如要吃蝦,會(huì)買那些明蝦沼蝦基圍蝦,那些大大的蝦,就是不活的蝦也沒事,只要夠大就行,那才吃得夠癮,她才不傻!

      但生活在杭州也快十年光景,王阿姨也不可能沒有吃過小河蝦,以前婆婆在的時(shí)候也買的,但是這那么小的蝦,對于粗啦啦的她,真的是耐不下心來吃,一般都是往嘴里一送,吧嗒吧嗒嚼個(gè)幾下,連殼帶肉的吃,她甚至還沒嘗出什么味道,就或吐或咽,席卷進(jìn)腸胃里了,由此她認(rèn)定了這蝦真沒什么好吃,買過來也就是調(diào)調(diào)鮮味罷了,并打心眼里同情杭州人。

      可最近,王阿姨的味蕾旋轉(zhuǎn)了360度,改變了味覺,喜好上吃小河蝦。并且,吃上了癮。

      這要說到,某天的一個(gè)傍晚,王阿姨想吃明蝦,想用它回家燒碗海鮮面,經(jīng)常去的那家菜攤說賣完了,老板極力推薦她買小河蝦,“很壯的咧!現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)都吃這個(gè)蝦”。在店家熱情的鼓噪下,王阿姨就買了十元錢的小河蝦。回到家,王阿姨把小河蝦加鹽水煮,在碟子里倒上了醋,拌了點(diǎn)蒜泥,滴了三滴小麻油。

      因?yàn)楹⒆幼⌒A耍罱瞎渤霾?。忙碌的生活突然慢了下來。那天,一改平日里囫圇吞棗,急吼吼,嘩啦啦吃飯的架勢,她慢悠悠用她那粗壯的手指,輕輕的剔除著每只河蝦的殼。雖然這種蝦更適合有著蓮花纖細(xì)尖尖兒手指的人來剝,但對于海邊出生的人,剝蝦已是自帶的本領(lǐng),手指粗細(xì)并不妨礙,剝大蝦小蝦也都一樣。

      這么一只只剝著,一只只往嘴里送,王阿姨的味蕾前所未有地反轉(zhuǎn)了,那蝦兒360度在舌尖上旋轉(zhuǎn)跳舞,它們親密地契合,鮮美的味兒勾引著她的味蕾,挑逗著她身體每個(gè)神經(jīng)毛孔,“怎么這么美味?怎么這么美味?怎么這么美味!天那,我居然錯(cuò)過了多少年的人間美味啊!”手指粗壯但卻不失靈活,一只接著一只,剝著那之前瞅都懶得瞅的小河蝦,已是吃到欲罷不能,“的確是壯啊,只只這么有膏,這可是下酒菜??!”王阿姨不禁感嘆道,隨即起身給自己倒了滿滿一杯黃酒。這酒還是過年從家鄉(xiāng)爸媽要她帶回來,據(jù)說喝了很補(bǔ)。


      于是那一天,在飯桌上,王阿姨一個(gè)人一邊喝著黃酒,一邊吃著她之前看不上眼的蝦,一邊感嘆神傷著。

      入睡前,王阿姨跟自己說“明天還要買,難怪杭州人那么喜歡吃,他們太會(huì)吃了太能吃了,原來那個(gè)知名的油爆兒蝦就是這個(gè)蝦做的?!边@回,恍然大悟后的王阿姨倒是同情了自己,錯(cuò)過多少年的人間美味啊!那晚,她把自個(gè)兒給喝醉了。

      這一晚的黑夜,的確是漫長,那吃上癮的蝦,讓王阿姨睡夢中都淌下了口水,她是多么期盼著黎明快快到來。

      吃出勁道的王阿姨,那幾天每天連續(xù)的買,仿佛要彌補(bǔ)這幾年來對味覺的虧待,她要把這幾年沒吃的小河蝦全吃回來。當(dāng)然呢,那河蝦,又被她曬在了朋友圈。

      不一會(huì)兒工夫,微信上彈出老爸的信息“女兒啊,你不要太省啊,不要苦了自己。吃東西還是要舍得買呢!”

      王阿姨看著她老爸發(fā)的信息,噗呲地笑了,正好嘴里含著一口水,就這么噴了出來。的確,在海邊出生的人眼里,這種微小的河蝦是絕對看不上眼的,會(huì)認(rèn)為沒得吃才吃呢!

      當(dāng)周末到來時(shí),老公和兒子回到了家,在飯桌上,王阿姨用河蝦炒出一大盤油爆兒蝦,王阿姨教起了他們,怎么剝小河蝦吃,“要耐心,千萬得要耐心,靜心才能吃好這蝦。這蝦就是要靜心才能品嘗出那味兒,那是生活的味。對對對,慢慢地剝,不能把膏弄沒了,剝好了再蘸這個(gè)蒜泥醋,會(huì)吃上癮的,慢慢的……”飯桌又成了王阿姨的舞臺,可還沒等她說完,她的兒子叫了起來,“媽媽,這小河蝦真的太好吃了,居然這么美味啊,真當(dāng)是吃上癮了!”

      那天,桌上的菜最后都光盤了,電飯煲上最后一粒米也被吃干凈了。王阿姨的兒子吃的太飽太舒服太爽,最后扶墻走著,回房間去做作業(yè)了。 

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