很多人看餐飲行業(yè)紅火，就想進入這個行業(yè)來分一杯羹。但實際上隨著外賣平臺的崛起，餐飲行業(yè)反而越來越難做了。外賣給餐飲行業(yè)帶來銷售額的同時，也因為外賣平臺高額的抽點稀釋了商家不少的利潤，很多商家都是只賺吆喝不賺錢。

至于那些大一點兒的餐飲店，更是由于同行太多，產(chǎn)品同質化太過嚴重，導致競爭異常激烈。說白了，現(xiàn)在的餐飲店，口味都差不了多少，服務也就那樣，想要取勝的話，也只能靠營銷了。廣州就有這么一家粵菜館，老板從來不給顧客打折，反而年賺165萬，大家知道這是為什么嗎？

【1】案例背景

這家粵菜館的老板呢，就是今天要給大家介紹的案例主人公。老板姓謝，是一位83年的兄弟，今年也38歲了。謝老板在開餐飲店之前，是從事IT行業(yè)的，而且還是在所謂的“大廠”工作。凡是對“大廠”有過了解的朋友就會知道，真的是女人當男人用，男人當牲畜用，不管你當年有多帥、頭發(fā)有多茂密，只要進了“大廠”，不出幾年，你就開始“地中?！绷恕?/p>

這謝老板呢，也沒逃過發(fā)際線上漲的命運，按理說，男人只需要會賺錢，有上進心就得了，完全沒有必要太在乎外表。但謝老板是個例外，他都38歲了，還沒結婚，雖然談過幾個女朋友，但最后都因為工作太忙分手了。現(xiàn)在謝老板都人到中年了，還沒個媳婦兒，身材也開始發(fā)福，頭發(fā)日漸稀少，要是還繼續(xù)在“大廠”待下去，怕是得打一輩子光棍了。

這不，去年不是因為疫情嗎？謝老板在家工作小半年，在工作之余還考慮了自己的人生大事，琢磨著要不自己轉行算了。正巧了，謝老板樓下就有一家菜館由于疫情的原因倒閉了，正貼出轉讓廣告。謝老板看到之后就心動了，從昔日程序員，變成了如今的菜館老板。

不過大家可別小看這謝老板，雖然他在做生意方面是個半路出家的半吊子，但論起頭腦來，工科生的頭腦可是靈活得很。這不，短短一年的時間，人家謝老板就盈利165萬，賺了個盆滿缽滿。別說女朋友了，現(xiàn)在想嫁給謝老板的美女都能排上隊。

【2】方案介紹

一、從不打折。

謝老板在經(jīng)營粵菜館的這一年時間里，從來不給顧客打折。每逢節(jié)假日，其他商家在推出各種折扣的時候，只有謝老板是個例外。

二、老帶新。

謝老板給店里的老顧客非常優(yōu)厚的待遇，只為了老顧客可以給自己多介紹點朋友來店里消費。而結果呢，老顧客確實非常給力，給謝老板帶來了很多新客。