小朋友們都愛吃麻薯。QQ軟軟的口感真的很惹人喜愛，連大人也會(huì)輕松愛上。不過普通的蒸麻薯做起來很麻煩，分分鐘粘到你懷疑人生。

今天就和大家分享一道新手也能輕松上手的手指麻薯。拌一拌烤熟了就能吃，簡(jiǎn)單凹個(gè)造型還能讓寶寶當(dāng)手指食物，真的不要太棒咯！

正好幫大家團(tuán)了烤箱，可以作為入門的食譜操練起來，記得把作品上傳到咱菜譜小程序'跟著拾爸做輔食’ 和大伙兒一起分享心得哦~

入口軟糯Q彈不粘牙，還特別健康，給小朋友當(dāng)零食最合適不過了~

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本期背景音樂：予我春夏 - 你會(huì)和夏天一起來我身邊吧

蔬果手指麻薯  食 / 材  

黑芝麻味：牛奶 75g木薯粉 65g全蛋液 30g細(xì)砂糖 20g中筋面粉 15g淡味黃油 15g

黑芝麻 10g

菠菜味：

牛奶 75g

木薯粉 65g

全蛋液 30g

細(xì)砂糖 20g中筋面粉 15g淡味黃油 15g葡萄干 10g菠菜粉 4g

紫薯味：

牛奶 75g

木薯粉 65g全蛋液 30g

細(xì)砂糖 20g中筋面粉 15g淡味黃油 15g

蔓越莓干 10g紫薯粉 5g工具：烤箱、小湯鍋熟練耗時(shí)：50mins適合對(duì)象：對(duì)以上食材不過敏的寶寶

   做 / 法   

- 1 -

在小湯鍋中倒入75g牛奶，15g中筋面粉（普通面粉），15g淡味黃油和20g細(xì)砂糖，小火加熱攪拌至面糊呈濃稠的狀態(tài)。

糖的分量請(qǐng)根據(jù)寶寶年齡和口味適當(dāng)調(diào)整。

- 2 -

接著倒入65g木薯粉，拌勻后把30g全蛋液分幾次加入，每次加入都用刮刀拌勻，最后攪拌至提起面糊呈倒三角的狀態(tài)即可。

木薯粉是做芋圓、奶茶珍珠等的原料，沒有的話也可以換成糯米粉，但口感會(huì)偏軟一些。

- 3 -

再加入10g黑芝麻，攪拌后裝入裱花袋中，底部剪出小口。

同理制作出其他兩個(gè)口味。

- 4 -

把做好的面糊隔開間距擠入烤盤中。

可以事先在烤盤上鋪好油紙，會(huì)更方便脫模和清洗烤盤。

- 5 -

放入提前預(yù)熱到180℃的烤箱中層，上下火180℃烘烤25~30分鐘，就可以出爐啦~

注意不同烤箱存在溫差，可以事先用溫度計(jì)調(diào)整好溫差，摸清楚烤箱的脾氣，烘烤出來的成品才會(huì)更加穩(wěn)定。另外，烤箱如果有熱風(fēng)功能的話，開啟后會(huì)烘烤得更加均勻。

- 6 -

QQ軟軟的手指麻薯就做好啦。建議24小時(shí)內(nèi)吃完，以保持最佳口感。

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