芒種有芒的麥子快收，有芒的稻子可種

　　6月6日是24節(jié)氣的“芒種”，是播種晚稻、黍、稷等各類有芒作物的時(shí)節(jié)，也是農(nóng)民伯伯忙碌的時(shí)分。

隨著芒種的到來(lái)也預(yù)示著仲夏已至，氣溫升高，雨量充沛，空氣中的濕度增加。

這不，今年的第4號(hào)臺(tái)風(fēng)就在芒種當(dāng)天登陸湛江徐聞，為佛山帶來(lái)了持續(xù)降水過(guò)程，于是這個(gè)芒種時(shí)分都是雨雨雨……

大雨+臺(tái)風(fēng)的仲夏來(lái)了，爸媽們發(fā)現(xiàn)：孩子不想吃東西，頭腦不清爽，還特別容易累不想動(dòng)……

今天小編專門邀請(qǐng)佛山市中醫(yī)院兒科黃明醫(yī)生，跟爸媽們吃在“芒種”，吃對(duì)“芒種”。

仲夏后，孩子不愛吃飯愛冷飲？

芒種開始，天氣將越來(lái)越熱，南方則進(jìn)入黃梅天，此時(shí)濕熱膠著，困住脾胃，人們?nèi)菀赘械剿闹Ь?、萎靡不振、悶熱難耐。

因此很多孩子會(huì)表現(xiàn)得乏力易犯困，沒有胃口，都與這個(gè)節(jié)氣濕熱之氣較重有關(guān)。

天氣炎熱有口干，不少孩子喜歡拼命喝冷飲解渴，其實(shí)這樣對(duì)于孩子的身體是不好的。

中醫(yī)認(rèn)為小兒“脾常不足”，就是說(shuō)孩子的脾胃處在發(fā)育的過(guò)程中，功能還不強(qiáng)健。

而脾又稱為“后天之本”，主管著人體對(duì)飲食物的消化吸收利用，孩子的脾胃相對(duì)嬌弱。

這個(gè)時(shí)候食用冷飲等寒涼之物，就會(huì)損傷孩子的脾胃，造成脾胃虛弱，出現(xiàn)食欲不振、腹痛、腹脹，腹瀉等胃腸道癥狀。

同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為脾為肺之母，脾胃虛了容易導(dǎo)致肺虛，飲食生冷不僅直接傷害脾胃，也可能傷害到肺，導(dǎo)致孩子容易感冒、咳嗽、鼻炎、甚至哮喘及其他一些過(guò)敏的病癥。

不喝冷飲，逼著孩子每天8杯水？

那么不喝冷飲的芒種，還是要喝水。而喝水還是有講究的。

出生至12個(gè)月大的寶寶，其實(shí)平常喂食足夠的母乳或配方奶，里頭就含有充足的水分，不須害怕缺水或脫水。

1歲之后，隨著年紀(jì)增長(zhǎng)，腸胃道、腎臟發(fā)育越來(lái)越成熟，就可以隨體重繼續(xù)增加每日飲水量。

但黃醫(yī)生也提到了關(guān)鍵的一點(diǎn)：湯、水果、牛奶、豆?jié){等等許多飲食中也都能攝取到水份，所以不必為了每天必須喝夠8杯水跟孩子較勁兒，逼取個(gè)大約就好。

水這么多款，孩子喝哪個(gè)？

面對(duì)市面上越來(lái)越多的水：礦泉水、蒸餾水、直飲水……哪一個(gè)才是最適合孩子的，不少爸媽都犯困了。

黃明表示，我們要先弄懂這些水都是什么水才能更好地選擇。

礦泉水，從地下深處自然涌出或鉆井采集的水，經(jīng)底層常年的過(guò)濾、凈化和活化作用，富含礦物質(zhì)，人體吸收率高。

由于礦泉水中含有較多的礦物質(zhì)，過(guò)量飲用會(huì)使這些礦物質(zhì)鹽刺激腎臟和膀胱，增加腎臟和膀胱的負(fù)擔(dān)。

蒸餾水，是指采用蒸餾法或其他多層過(guò)濾加工制成的水，將有害物質(zhì)及微生物去除，但同時(shí)也去除了鉀、鈣、鎂等人體所需的礦物質(zhì)。

直飲水，以生活飲用水或符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源水，經(jīng)過(guò)初濾、精濾以及反滲透過(guò)濾、殺菌等凈化后可供直接飲用的凈水。

從健康的角度來(lái)看，白開水是目前認(rèn)為最符合人體需要的飲用水，清潔無(wú)菌，煮沸后，水質(zhì)和水硬度得到改善，保存適量礦物質(zhì)，是最經(jīng)濟(jì)的健康飲品。

除了白開水，炎炎夏日，黃明還推薦了2款開胃生津的茶飲。

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羅漢果半顆、烏梅2枚

山楂5克、陳皮3克

冰糖適量

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把所有藥材泡水洗凈，倒入1公升水煎煮10分鐘，煮熟去渣后加點(diǎn)冰糖調(diào)味，等到溫涼即可飲用。

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這是一款常見的茶飲，不少家長(zhǎng)和孩子都愛喝，那么自己做一份，也是不錯(cuò)的選擇。

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烏梅10克，山楂10克

甘草5克，糖桂花5克

冰糖適量

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① 把烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘；

② 往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時(shí)間；

③ 等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了；

④ 再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

盡管這兩款茶飲都有開胃生津的效果，但是胃酸分泌較多的孩子不適合多飲。

芒種“清補(bǔ)”=“清淡”？

說(shuō)到這里，恐怕不少人會(huì)把“清補(bǔ)”和“清淡”、“清與素”聯(lián)系在一起。

其實(shí)，“清補(bǔ)”并不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對(duì)清與素。

事實(shí)上，“清補(bǔ)”就是選用具有一定祛暑生津功效的食料來(lái)補(bǔ)充人體的消耗。

重在強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)兼具解熱消暑的功用，這樣才能應(yīng)付酷熱的氣候。

爸媽這時(shí)候應(yīng)該為孩子多準(zhǔn)備祛暑益氣、生津止渴的食物——

這些果蔬都是帶著點(diǎn)酸味，酸味能斂汗、止瀉、祛濕，適度進(jìn)補(bǔ)，還能預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰。

恰好芒種也是青梅成熟的季節(jié)，青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有降血脂、消除疲勞、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。

但青梅鮮果酸澀，一般不能直接吃，需加工食用。

煮梅的方法有很多種，黃醫(yī)生為爸媽們推薦了2種簡(jiǎn)單的方式：

這樣的加工方法，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，既符合生長(zhǎng)發(fā)育，又不失美味，一舉兩得。

此外，蜂蜜梅子、糖漬梅子、梅子醬、醋梅子等都是時(shí)尚做法。

芒種時(shí)分酸酸甜甜會(huì)更搭，黃醫(yī)生又為爸媽推薦了2款糖水，最適合當(dāng)節(jié)氣甜品。

?? ··綠豆薏米糖水·· ??

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綠豆、薏米

冰糖適量

 ?? ·· 做 法 ·· ??

① 準(zhǔn)備足量的綠豆和薏米，先把綠豆用清水洗干凈，然后加入清水；

② 開大火煮制，讓綠豆煮出味來(lái)，只需要煮個(gè)7-10分鐘就行，否則如果煮久了，那么綠豆皮破了，清熱功能也就會(huì)大大減小；

③ 將薏米洗干凈后，先用清水浸泡備用；

④ 把綠豆煮出來(lái)的水裝出來(lái)，這時(shí)的綠豆水具有非常強(qiáng)的清熱功效哦，把它裝在杯子，當(dāng)水喝；

⑤ 繼續(xù)往鍋內(nèi)放入適量的清水。把浸泡好的薏米也放入鍋內(nèi)，開大火煲制。

⑥ 如果糖水的表面有泡沫，可先把表面的泡沫撇去。

⑦ 轉(zhuǎn)中小火煲40-60分鐘，這樣，綠豆薏米糖水就會(huì)變得綿爛，可根據(jù)個(gè)人喜好，放入適量的冰糖。

?? ··馬蹄銀耳木瓜糖水·· ??

?? ·· 用 料 ··??

木瓜、銀耳、紅棗

冰糖適量

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① 馬蹄去皮洗凈切塊，銀耳泡發(fā)摘洗干凈，撕成小朵，紅棗沖洗干凈，木瓜去皮切塊；

② 鍋內(nèi)放足量水，加入馬蹄、銀耳和紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)；

③ 一小時(shí)后加入木瓜和冰糖，繼續(xù)煮10分鐘即可。