立秋，是二十四節(jié)氣中第13個節(jié)氣，也是秋季的第一個節(jié)氣。“秋”指暑去涼來。“秋”字由禾與火字組成，也是禾谷成熟的意思。

一候涼風(fēng)至：刮風(fēng)時人們會感覺到?jīng)鏊?，此時的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng)。

二候白露生：大地上早晨會有霧氣產(chǎn)生。

三候寒蟬鳴：秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。

立秋”到了，但并不是秋天的氣候已經(jīng)到來了。當(dāng)?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22℃以下，才算是秋天的開始。

我國幅員遼闊，緯度、海拔跨度都很大，因而全國各地不可能在立秋這一天同時進(jìn)入涼爽的秋季。

中國南方此節(jié)氣內(nèi)還是夏暑之時，同時由于臺風(fēng)雨季的結(jié)束，天氣更顯酷熱，所以中國醫(yī)學(xué)對從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長夏”，也就是民間所說的“秋老虎”。

一般到九月的中下旬，天氣才會逐漸涼爽。

也稱七月節(jié)，這一天古代有迎秋的風(fēng)俗。遠(yuǎn)古時，傳說有個鳥師叫少昊，是主管秋的官。周朝時，每到立秋，天子就會親自率領(lǐng)三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少昊的儀式。

這一習(xí)俗延續(xù)了下來，在不同朝代又有所變化，有所發(fā)展。

宋朝立秋時，宮廷中會派人把盆栽的梧桐移入殿內(nèi)，等立秋時辰一到，太史官便高聲奏到：“秋來了！”奏報完畢，梧桐樹落下一兩片葉子，以寄寓報秋之意。

每年立秋，隨著果蔬的成熟，進(jìn)入了曬秋最旺季節(jié)。曬秋是一種典型的農(nóng)俗現(xiàn)象，具有極強(qiáng)的地域特色。

在湖南、江西、安徽等生活在山區(qū)的村民，由于地勢復(fù)雜，村莊平地極少，只好利用房前屋后及自家窗臺、屋頂架曬或掛曬農(nóng)作物，久而久之就演變成一種傳統(tǒng)農(nóng)俗現(xiàn)象。

民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點(diǎn)。

秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天吃各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

有些地方也稱為“咬秋”，也就是在立秋之日吃西瓜。人們相信立秋吃西瓜可以免除冬天和來年春天的腹瀉，還可預(yù)防秋痱子和瘧疾。在農(nóng)村，啃秋實際上抒發(fā)的是一種豐收的喜悅。

原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個戊日。此時收獲已畢，官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。

俗話說：“一夏無病三分虛”。立秋之后，雖然早晚會較涼爽些，但“秋老虎”肆虐，往往使人極易產(chǎn)生倦怠、乏力之感。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，可根據(jù)需要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。

“燥則潤之”，秋季干燥，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。