雞翅根燒荷蘭豆

7.2萬點(diǎn)贊 · 1收藏

獨(dú)家 · 1885瀏覽 · 1.2萬做過 · 站內(nèi)排名6.8萬

打開APP收藏菜譜

• 25分鐘

• 家常味

• 初級(jí)

• 熱菜

• 煎

• 家常菜

做法 將做法保存到手機(jī)

• 

  1/13 適量雞翅根，荷蘭豆備用

• 

  2/13 蔥姜蒜切好備用

• 

  3/13 調(diào)料汁（黃酒，腐乳，醬油，蠔油，番茄醬，冰糖，鹽，味精），我是一次性放夠，把握不好鹽量的，可以后面再加鹽。

• 

  4/13 雞翅根洗凈，瀝干水分。放適量油，雞翅根下鍋煎

• 

  5/13 煎至兩面金黃，盛出備用。（小火煎，一面煎好再煎一面，不要經(jīng)常翻動(dòng)，容易粘鍋）

• 

  6/13 鍋里放油，炒香蔥姜蒜，下料汁炒香

• 

  7/13 下雞翅根

• 

  8/13 加入適量開水

• 

  9/13 煮制剩余少量湯汁，雞翅根盛出備用，去除配料渣

• 

  10/13 多次少量加入水淀粉，煮制湯汁濃稠，加入蔥花。關(guān)火。

• 

  11/13 荷蘭豆去絲，洗凈備用

• 

  12/13 提前燒水，放點(diǎn)油和鹽。雞翅根快好的時(shí)候，下荷蘭豆煮兩分鐘（具體根據(jù)荷蘭豆的量決定）

• 

  13/13 雞翅根擺在荷蘭豆上面，淋上湯汁，美味即成。

小貼士

水開后，放點(diǎn)油和鹽，使荷蘭豆保持翠綠的顏色。

作者: 蒙小美美食記