宋代是中國歷史上一個光輝璀璨的時期，在這個朝代的人們崇尚自然含蓄、平淡質(zhì)樸的美學(xué)思想，用極簡、極素和極拙創(chuàng)造了世間大美。

蘇東坡說：“大凡為文，當(dāng)使氣象崢嶸，五色絢爛，漸老漸熟，乃造平淡?！?/span>絢爛之后歸于平淡，才是宋代最高的審美。

這樣的審美意趣表現(xiàn)在陶瓷上，追求造型大方簡潔，質(zhì)樸無華，反對過多裝飾雕琢；在釉色裝飾上偏重本身的安靜典雅，講究自然天成。建盞的造型典雅、胎質(zhì)古樸、釉色璀璨若星，完美地展現(xiàn)了宋代這種天人合一的審美情趣。

建盞在宋代茶文化的發(fā)展歷程中，扮演著極為重要的角色。

建盞為茶而生，常用建盞喝茶的朋友都知道，茶水會變得柔軟甘甜無比，這就是建盞起到的活水軟水的功效。近兩年建盞逐步進(jìn)入大眾視野，得到越來越多人的喜愛，幾乎有茶人的地方就有建盞。建盞怎么挑也就成了很多新手盞友的一大疑問，有不少盞友害怕花高價買到劣質(zhì)建盞而遲遲不敢入手。

建盞真的越貴越好嗎？今天筆者教大家?guī)讉€挑盞要點，新手購盞看準(zhǔn)這幾點再下手：

1、盞的器型與口徑

選盞首先是看器型，每個人對器型的喜愛不一樣，自然選擇也就不同。

建盞的器型類別上經(jīng)典的器型主要是有四大類：敞口式、撇口式、斂口式、束口式，樣式上的共通點是口大底小、狀似漏斗，沿口處較薄，腹下部較厚，造型穩(wěn)重厚實。

其中束口盞是建盞最典型的器型，其特點是口沿曲折，外緣向內(nèi)凹，內(nèi)盞口沿下約1CM處有一圈內(nèi)陷的凹槽（俗稱注水線），在古代此這一設(shè)計主要是為了方便斗茶時既可掌握茶湯的分量，避免茶湯外溢。

斂口盞整體外形和束口較為接近，但斂口盞在盞口下沿處沒有凹槽，而是快到盞口位置的時候，開始往內(nèi)微微收斂，整體造型比較豐滿。

撇口盞盞口向外撇，腹部較長，且?guī)в谢《取?/p>

敞口盞和撇口盞一樣，盞口向外撇，兩者區(qū)別在于敞口盞的腹部較短，且沒有弧度為直線，或者弧度非常之小，俗稱「斗笠盞」。

建盞除器型外，還有口徑大小之分，目前市場上常見的建盞以中小器型居多。

大型的器型口徑在15cm以上，燒制難度極大，基本是作為收藏品的。

中型的口徑在11cm-15cm之間，常見于茶道表演中。

小型的口徑在11cm以下，這類大小最適合各類用的主人杯或待客杯。

了解這些器型特征以后，在入手建盞時可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇。因為建盞本身就是胎體厚重、上手夯實的，與青、白茶杯小巧輕薄不同，所以日常使用的話小編建議選擇口徑適中的就可以了。

2、盞的胎土與釉料

稍微對建盞有些了解的朋友都應(yīng)該會知道，鐵胎是建盞的一大標(biāo)志。

北宋蔡襄在其所著的《茶錄》中便提到建盞：“其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也?！?/span>

說明了建盞胎體厚重，外觀顏色深沉、呈黑色、灰黑、黑褐等色。其他窯口仿制燒制的黑釉盞含鐵量低，胎體薄顏色淺，都達(dá)不到建盞的標(biāo)準(zhǔn)。

所以我們在挑選建盞時，要學(xué)會辨別判斷真鐵胎和偽建盞。因為建盞胎土含鐵量較高、胎壁較厚實，所以上手掂稱很有份量，可據(jù)此作為區(qū)分真假的方法之一。其次建盞胎體含沙粒較多，故胎質(zhì)較粗糙，且建盞施半釉多有露胎，露胎處手感亦較粗，目視即可分辨。

建盞不僅胎體含鐵量，其上釉所用的礦釉原料含鐵量同樣也高出尋常。

釉料中釉石成份不同、燒成溫度和還原氛圍，都是影響建盞釉色變化的主要原因。

根據(jù)已有的研究結(jié)果顯示：建盞胎體的泥料含鐵量高達(dá) 7%~10%，釉水的含鐵量也不低于 7%，正是這些含鐵量極高的泥胎和釉料，才有可能使建盞產(chǎn)生多變的斑紋效果。

入窯一色，出窯萬彩，建盞釉色的肌理斑紋并非人工干預(yù)而成，而是通過窯火的力量，幻化成形態(tài)各異的自然花紋。

大家初識建盞可能并不能很好地辨別判斷，但是可以從正規(guī)的渠道購買建盞，這樣才能盡量保證釉料的安全。若是買到了那種二次上釉的仿冒盞，添加成分不明到時候損害健康就得不償失了。

3、盞的斑紋與色彩

建盞釉色豐富多彩，每個釉種都有其獨一無二的斑紋特點。

建盞斑紋大致有以下幾大類：烏金釉、兔毫釉、油滴釉、曜變釉和雜色釉。挑選一個建盞從斑紋表現(xiàn)上要注意清晰度和立體感、形狀大小、位置分布和整個盞面的協(xié)調(diào)。

無論是油滴斑紋也好、兔毫也罷，都是建盞整體品相的衡量標(biāo)準(zhǔn)。烏金釉講究色黑而滋潤，上乘者亮可照人。兔毫紋要盞色青黑，玉毫條達(dá)。油滴斑最好晶體純粹，圓潤飽滿。正是有了這些斑紋的點綴，讓建盞一改黑釉的單調(diào)與乏味，給人以沖擊的視覺體驗。

大撇口兔毫·葉禮忠

建盞斑紋迷人的魅力在于其幻彩效果，斑紋所帶的色澤在陽光下、燈光下、盛入茶水后都會煥發(fā)出不一樣的色彩，給人以不同的視覺享受。

以常見的兔毫和油滴來說：兔毫色彩銀藍(lán)為佳，而油滴色彩呈現(xiàn)銀色帶藍(lán)光更好。一般情況下，上品的斑紋除了要求在形態(tài)、邊界、分布上更高一籌外，斑紋最好還要泛有色澤光感，其中如果銀色中帶點藍(lán)光更佳，晶體的鏡面效果較好也是屬于一個加分項。

油滴盞·李達(dá)

4、盞的價格與預(yù)算

挑選建盞不一定最貴的才是最好的，合適自己的才是正確的選擇。選擇器型斑紋要符合眼緣，價格也要經(jīng)濟(jì)能力可以接受。

入手建盞時，一定要有心理預(yù)期價位，在這個基礎(chǔ)上根據(jù)自己不同的用盞需求去挑選合適自己的口徑大小，然后選擇誠信可靠的商家，就可以放心挑選屬于自己的建盞了。

其次也要對建盞的價格有一定的了解，且不說建盞水深，就算是同種建盞斑紋品質(zhì)不同價格差異也很大，如果沒有事先進(jìn)行了解，確實就容易被忽悠。

建盞凝集了整個宋代的審美意趣與生活格調(diào)，一方席、一盞茶，就是一種追求雅致，講究生活品質(zhì)的態(tài)度。愿每一個愛好建盞的朋友們看完這篇文章都能有所助益，挑選到適合自己的那一只建盞。