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編者按：人因茶而聚，友以茶相會。小小茶葉，凝聚大能量，成為一方支柱產(chǎn)業(yè)。第五屆湖南·安化黑茶文化節(jié)將于10月21日至24日在安化縣盛大舉行，值此之際，紅網(wǎng)安化黑茶頻道開展大型融媒體報道，在安化尋茶，在一杯茶里看鄉(xiāng)村振興中的安化變化，講述茶香中的安化故事。 紅網(wǎng)時刻記者 王新鳳 曾鳳玲 視頻 謝亮 益陽報道 老茶承載著歲月的味道，需要有溫度、有情懷的茶人企業(yè)家來傳承。就像安化黑茶，經(jīng)過長時間的陳化，香氣和口感都更加美妙。 天植坊茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人黃文光。 如所有的安化茶人一樣，天植坊茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人黃文光對做茶有很多的考究，他始終追求最原始的茶湯的味道，所以在面臨外面茶企的收購時，他毅然拒絕，害怕會丟掉做茶的理念和初心。 “我們做茶的，應(yīng)該不負(fù)眾望，不能有絲毫馬虎，寧可失去一支好茶，也不能讓一支劣質(zhì)茶流入市場?！?/div> 不搞大而全 只做小而美 上個世紀(jì)90年代末，因為炒茶熱的興起，像普洱一樣愈存愈值錢的黑茶，逐漸進(jìn)入炒家的視野。由于存世稀少，一支50年的千兩茶，可賣到上百萬元的高價。財富之門逐漸在安化人面前開啟。 黃文光是最早的冒險者之一。1997 年，他放棄原本體面穩(wěn)定的“鐵飯碗”，制作了人生中第一片茶。 1998年，他打探到有香港客商要收購一批千兩茶，便找來一批技工，生產(chǎn)了60支銷往香港，獲利3萬元。 這次冒險讓他嘗到了甜頭，2006年，他在“千兩茶的發(fā)源地”——安化縣江南鎮(zhèn)，成立了天植坊茶業(yè)有限公司，成為安化茶葉行業(yè)最早的5家民營企業(yè)之一。  黃文光珍藏的安化千兩茶。 一直以來，黃文光都認(rèn)為安化黑茶是一個陽光產(chǎn)業(yè)。“柴米油鹽醬醋茶，茶為什么放在最后？因為它不是生活的剛需產(chǎn)品，它是生活的一種享受。茶滿足人們的一種需求，是滿足輔助健康和享受生活的需求。” 在黃文光看來，黑茶行業(yè)中，具體到每一家企業(yè)、每一個人，都應(yīng)該有一個適合自身的定位。天植坊是一個老品牌，但它是一個中小品牌。一直以來，黃文光的定位就是小而精、小而美?！芭c其做一火車的普通石頭，不如做一顆寶石?！?/div> 由于堅守品質(zhì)、用心經(jīng)營，通過茶友相傳，越來越多的茶商前來找黃文光商榷合作事宜。 面對這涌進(jìn)的訂單，黃文光很是清醒。在其它企業(yè)逐步壯大的同時，天植坊卻一直保持著最初的規(guī)模和風(fēng)格。“我不求做百強(qiáng)，只做百年。我希望我的茶'小而美’?！彼贿^量生產(chǎn)，而是堅守品質(zhì)，專注做好每一片茶。  黃文光收藏了許多好茶。 通過多年的沉淀，天植坊從2011年開始轉(zhuǎn)型。“寧少勿濫，把茶的品質(zhì)做好，把自己的圈子做好，腳踏實(shí)地、一步一個腳印，這樣做企業(yè)、做茶才有味道?！?/div> “安化黑茶是我們大家的品牌，需要我們大家都來守護(hù)，來推廣，來改良，做到最好?！秉S文光從不局限于自我天地，在品茶過程中，與人推薦安化不同企業(yè)生產(chǎn)的好黑茶。他還時常買來其他商家制作的安化黑茶，撕掉外殼，沖泡著與茶友們一同品鑒，就茶本身品評，暢所欲言，彼此學(xué)習(xí)經(jīng)驗，也不斷創(chuàng)新工藝。 “好的黑茶，越久越香。在泡茶的過程中，它就能慢慢釋放出它的內(nèi)涵?！崩喜枋菤q月的味道，歷久彌香，黃文光給他的茶取名“歲月知味”，包裝上留著“十年守藝，十年手藝”的字樣，時刻提醒著自己堅持品質(zhì)，堅守做茶人的情懷。 市場環(huán)境有喜有憂 茶企需要堅守沉淀 作為一名老茶人，黃文光多年來對安化黑茶觀察細(xì)微、勤于思考，形成了許多有見地的觀點(diǎn)。在他看來，目前安化黑茶行業(yè)所面臨的市場環(huán)境有喜也有憂。 喜的是現(xiàn)在很多人認(rèn)識了安化黑茶，逐步把安化黑茶作為“口糧茶”在喝。因為安化黑茶在六大茶類中屬于高成熟茶，雖然它的香氣、條索不如綠茶和紅茶，但是它是一款可以用身體去體驗的茶，所以很多人知道了安化黑茶的健康功能。另外，安化黑茶的價格在六大茶類中是比較低的，所以大眾都喝得起這個茶。 比較憂的是安化黑茶的品質(zhì)以及經(jīng)營模式還存在一些問題。 隨著人們生活水平的提高，茶葉消費(fèi)越來越多元化、個性化，但茶葉產(chǎn)品同質(zhì)化的問題也很嚴(yán)重，很多產(chǎn)品的概念、包裝、營銷手法、宣傳口號都差不多，消費(fèi)者不知如何選擇。 前幾年由于政府的宣傳力度比較大，安化黑茶中小企業(yè)急劇擴(kuò)張。有些剛進(jìn)入茶行業(yè)的企業(yè)，一味追求規(guī)模，投入大量資金盲目擴(kuò)張，背負(fù)高額貸款，在觀望與焦慮中一籌莫展?！罢驹谌袠I(yè)的角度我們應(yīng)該怎樣來引導(dǎo)呢？這個任務(wù)比較艱巨。實(shí)際上現(xiàn)在我們做黑茶還不如前人那些禁碑體現(xiàn)的那樣遵守規(guī)矩?！?/div> 黃文光認(rèn)為，市場主要還是靠消費(fèi)，茶葉賣出去才是硬道理！建個廠做一個產(chǎn)品很容易，但是要讓消費(fèi)者認(rèn)可你的產(chǎn)品不容易。市場對產(chǎn)品有需求，要走相當(dāng)漫長的道路。  黃文光與茶友聚在一起品茶聊天。 禮品茶減少從一定程度看是行業(yè)不景氣，但是從另一個角度來看是回歸到理性消費(fèi)。作為茶企創(chuàng)始人，黃文光認(rèn)為做茶不能夠跟風(fēng)，要堅持自己的理念去做茶，跟風(fēng)只一時，做好品質(zhì)是一世。 “雖然我們這些企業(yè)小，但是能夠堅持、堅守、沉淀下來。也許暫時沒有被市場所認(rèn)可，這沒有關(guān)系，不好高騖遠(yuǎn)，不急功近利，堅持自己的初心把茶做好做精，專注的人終將得到社會的認(rèn)可和尊重?！秉S文光說，中小企業(yè)雖走不了大企業(yè)高度集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、規(guī)?；牡缆?，但是卻可以走差異化、精細(xì)化、區(qū)域化、小眾品牌茶路線。在制茶時要潛意識地考慮到自己客戶的需求，根據(jù)他的口感和喜好，并且延續(xù)性地為客戶做茶。 “現(xiàn)在很多人炒山頭，我認(rèn)為這不是安化黑茶的主流，安化黑茶的主流就是在這個公共品牌之下各具特色的品牌茶企八仙過海各顯神通?！?/div> 黃文光所理解的品牌，不是靠人為包裝運(yùn)作出來的品牌，而是慢慢積累形成的品牌。投入大量資金去做品牌運(yùn)作，不見得有回報，如果把茶的品質(zhì)做好，慢慢在圈內(nèi)形成了影響力，那才是真正的做品牌。 很多人把茶當(dāng)事業(yè) 他把茶當(dāng)生活 白墻黑瓦，圍欄庭院，坐落在資江畔的天植坊茶業(yè)有限公司顯得格外古樸別致。 這里毗鄰中國黑茶博物館，站在觀景臺上，可俯瞰資江和黃沙坪古茶市，水光山色盡收眼底。  站在觀景臺上，可俯瞰資江和黃沙坪古茶市，水光山色盡收眼底。 烘茶的時候，整個庭院都彌漫著濃濃的茶香，山風(fēng)徐徐吹來松煙香，沁人心脾，茶煙繚繞，為樓臺賦予了一點(diǎn)“仙氣兒”。 黃文光說，做企業(yè)要做輕松的企業(yè)。人有五臟六腑，不要拿身體去賺錢，做一件事，就要帶著樂趣去做，才有利于身心健康。 他會為了找茶四處奔波，這對他來說是一種樂趣，看到好的茶他也會馬上下手，哪怕價格貴一點(diǎn)也沒關(guān)系?！叭绻霾柚皇亲鳛橐环莨ぷ?，我不會做。我要把它作為一種生活，這樣才不累?！?/div> 黃文光一直認(rèn)為，要愉快地去享受這個過程和這種生活，在“玩”中賺點(diǎn)小錢。他常跟茶友們說自己是鼠目寸光、胸?zé)o大志、安于現(xiàn)狀。 “其實(shí)在中國人喝茶的過程中，喝的不僅僅是茶，還是一種彼此間的理解和互動。有人說我做茶好像不溫不火，我的理解是只有歲月才是安化黑茶的知音。把更多精力放在做好茶、做一喝就是一輩子的好茶上，那不才是對我自己、也是對所有鐘情安化黑茶的茶友，所饋贈的最好禮物嗎？”
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