抱蛋餛飩的用料

西葫蘆 500g	木耳 幾朵
蝦皮 適量	香油 適量
十三香 適量	雞精 少許
蔥葉 少許	小香腸 1根
雞蛋 1個	橄欖油 少量

抱蛋餛飩的做法

步驟1   超市買的餛飩皮，西葫蘆擦絲，出水厲害，需把汁擠掉，木耳切碎，加入適量蝦皮，香油，雞精，十三香粉，拌勻。   

步驟2   餛飩包起來   

步驟3   可以多包一些，凍在冰箱里，隨吃隨取，非常方便。   

步驟4   熱鍋，加少量橄欖油   

步驟5   把餛飩底粘油，小火先煎2到3分鐘   

步驟6   然后加入三分之一餛飩高度的水，中火加蓋燜至水基本收干。   

步驟7   鍋里再刷一層薄油，倒入打好的雞蛋液，撒上香腸碎，和蔥花，芝麻，小火1分鐘，出鍋。   

步驟8   按照自己的口味，來點香醋粘著也不錯，   

步驟9   脆底，芝香