蝦醬雜糧窩窩頭的用料

玉米面 150g	白面 80g
豆面 20g	黑米面 10g
對蝦醬 50g	雞蛋 1個
干辣椒 5個	蔥 適量
油 適量

蝦醬雜糧窩窩頭的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   在混合好的雜糧粉中少量多次加入溫水，用筷子攪拌成雪花狀，揉成面團(tuán)。   

步驟3   將揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜醒20分鐘。   

步驟4   將醒好的面團(tuán)搓成圓柱，分割成合適的面劑。   

步驟5   將面劑在手中壓扁捏成自己喜歡的窩頭狀。   

步驟6   不會捏的寶寶們果斷用模具壓成型。   

步驟7   將捏好的窩頭上鍋隔水蒸20分鐘。   

步驟8   蝦醬倒入碗中，打進(jìn)一個雞蛋，干辣椒洗凈切小段，蔥切蔥花。   

步驟9   蔥花，辣椒，雞蛋和蝦醬一起攪打均勻。   

步驟10   鍋內(nèi)合適的油燒至7成熱，倒入攪打好的蝦醬。   

步驟11   用筷子迅速劃開，炒熟即可。   

步驟12   窩頭出鍋后在中間填上炒好的蝦醬即可。   

步驟13   成品。   

蝦醬雜糧窩窩頭的烹飪技巧

1、蝦醬本身有咸味了，炒至過程中不用放鹽了 ，50g蝦醬加了一個雞蛋。 2、雜糧與白面的比例根據(jù)自己的習(xí)慣，喜歡吃細(xì)糧的白面可多些，反之雜糧多些。