餛飩的用料

鮮蝦 250克	豬肉 400克
雞蛋 1個	蔥姜 適量
鹽，雞精 適量	香油 5克
十三香粉 3克	味極鮮醬油 20克
餛飩皮 適量	紫菜 2克
蝦皮 2克	小蔥 1根

餛飩的做法

步驟1   鮮蝦洗凈去殼。   

步驟2   在蝦肉中加一點(diǎn)鹽抓拌均勻腌制10-15分鐘。   

步驟3   豬肉剁成肉糜。   

步驟4   蔥姜切碎備用。   

步驟5   切碎末的蔥姜加入肉餡中，再加入一個雞蛋，加適量鹽，十三香粉，雞精，味極鮮醬油，香油。   

步驟6   順一個方向攪上勁兒。（筷子能立在肉餡中不倒）   

步驟7   將處理好的蝦仁切小段，加入肉餡中。   

步驟8   取一張餛飩皮，填上適量的餡。   

步驟9   如圖對折，底下的邊略長一點(diǎn)。   

步驟10   再如圖所示將下面向內(nèi)折。   

步驟11   角上蘸點(diǎn)水粘起來。   

步驟12   餛飩就包好了。   

步驟13   有空的時候可以多包一些凍在冰箱里，隨吃隨煮，特別方便。   

步驟14   鍋中適量水/高湯煮開后下入餛飩。   

步驟15   碗中適量蔥花，榨菜碎，蝦皮，紫菜，寫好雞精。   

步驟16   再加入適量高湯，或者煮餛飩的熱湯。   

步驟17   煮熟后撈出盛入碗中。   

步驟18   一碗色、香、味俱到的三鮮餛飩就做好啦！   

步驟19   餓了么？開吃吧！