棗花饃#鐘于經(jīng)典傳統(tǒng)味#的用料
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普通面粉
500克
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酵母粉
5克
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水
250克
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若羌紅棗
15顆
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棗花饃#鐘于經(jīng)典傳統(tǒng)味#的做法
步驟1
將酵母粉用溫水融化后少量多次加入面粉中，總筷子攪拌成絮狀。
步驟2
揉成光滑面團(tuán)，加蓋保鮮膜，醒發(fā)1-1.5小時(shí)。
步驟3
醒發(fā)好的面團(tuán)內(nèi)部呈蜂窩狀，按壓不回彈。
步驟4
將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，再次揉光排氣。
步驟5
將排氣后的面團(tuán)切分成大小合適的面劑子。
步驟6
取其中大塊的面劑子一分為二，將劑子按扁，搟成餅狀。
步驟7
將棗洗凈，帶一點(diǎn)水，擺在餅皮上。
步驟8
取另一個(gè)劑子按扁搟成餅狀蓋在棗上。
步驟9
用筷子按如圖所示按壓緊。
步驟10
然后用叉子在上面插一些小孔。
步驟11
并用叉子把邊上往里推，做出弧形花邊。
步驟12
再取3個(gè)面劑子按扁，搟成厚一點(diǎn)的小圓餅，放上兩個(gè)洗凈的棗。
步驟13
將小圓餅如圖所示將兩端捏起來(lái)。
步驟14
用筷子從中間夾緊做成花。
步驟15
放在之前做好的底兒上。
步驟16
最后的一個(gè)面劑子，按扁后如圖所示用叉子插上一些小孔，再用刀切開邊上。
步驟17
將切開的部分捏起來(lái)，形成一朵花的形狀。
步驟18
最后在頂上擺上一顆棗。
步驟19
上鍋隔水蒸25分鐘后，關(guān)火燜3-5分鐘即可。
步驟20
漂亮的棗花饃就做好啦！
步驟21
漂亮的棗花饃香甜可口寓意美好，象征一年的幸福與團(tuán)圓！新年來(lái)臨之際祝福朋友們：甜甜蜜蜜！萬(wàn)事如意！
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