千葉豆腐青菜粉絲煲的用料

千葉豆腐 300g	小米辣 2個
青菜 100克	粉絲 半把
五花肉餡 150克	雞蛋 1個
小蔥 1根	姜汁 1小勺
鮮雞汁 3勺	味極鮮醬油 2勺
十三香粉 2克	香油 5克
鹽 適量	清水 適量

千葉豆腐青菜粉絲煲的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   在肉餡中加入十三香粉，鹽，味極鮮醬油，蔥末，姜汁，鮮雞汁。   

步驟3   再磕入一個全蛋，（能使肉餡嫩滑），加入1勺原汁醬油。   

步驟4   用筷子順著一個方向攪拌上勁兒（筷子能立在肉餡中不倒）   

步驟5   粉絲泡軟備用。   

步驟6   千葉豆腐根據(jù)個人需要切成大小合適的厚片從中間剖開，不要切斷。   

步驟7   在中間夾上調(diào)好的肉餡。   

步驟8   青菜洗凈放入砂鍋中墊底，將粉絲鋪在青菜上。   

步驟9   在粉絲上均勻的碼上千葉豆腐肉夾。   

步驟10   碗中加入適量熱水，加入3勺鮮雞汁。   

步驟11   攪勻調(diào)成高湯。   

步驟12   將高湯淋在煲中。   

步驟13   大火煮開后加蓋中小火燜10分鐘。   

步驟14   起鍋后撒小米辣和蔥花。一道口味清淡不油膩，營養(yǎng)豐富又美味的千味豆腐青菜粉絲煲就做好啦！   

千葉豆腐青菜粉絲煲的烹飪技巧

鮮雞汁味道鮮美，不用再額外添加其他調(diào)味料，做菜方便快捷。